Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Кокосово-банановый крем на пару со стеклянной лапшой

Фото рецепта: Кокосово-банановый крем на пару со стеклянной лапшой
У нас в стране пока что совершенно не популярны десерты из Юго-Восточной Азии. А зря. Они довольно необычные, нежные и очень украшают стол. Всего-то надо раздобыть тонкую "целлофановую" лапшу из бобового крахмала и кокосовое молоко.

Персик "Мельба"

Фото рецепта: Персик
Простой десерт, простой - как и все гениальное. Бессмертное посвящение великого повара Огюста Эскофье австралийской оперной диве Нелли Мельба. Он вдохновился ее исполнением партии Эльзы в опере Вангера "Лоэнгрин" во время выступления в лондонском Ковент-Гардене. По иронии судьбы ее имя увековечил именно этот десерт, а вовсе не голос, считавшийся умопомрачительным. Жалко, мы не слышали.

Десерт "Павлова"

Фото рецепта: Десерт
В 1926 году Анна Павлова совершила турне по Австралии и Новой Зеландии, вызвав небывалый восторг у местных зрителей. И в честь великой танцовщицы некий талантливый то ли новозеландский, то ли австралийский кондитер (историки до сих пор не могут разобраться кто) изобрел легкий и изящный десерт, настоящий шедевр. Австралийцы - а за ними и весь мир - произносят его название с ударением на второй слог. Впрочем, на вкус это никак не влияет.

Суп из лесных грибов с острой сливочной заправкой

Фото рецепта: Суп из лесных грибов с острой сливочной заправкой
Этот рецепт - от нашего знакомого повара из Сиднея. Австралийская кухня складывалась, как мозаика, из кулинарных традиций многих стран, чьи представители заселили этот прекрасный континент. Такое гастрономическое сотрудничество дало отличные результаты. В этом блюде можно использовать белые грибы, моховики, подберезовики, подосиновики, зонтики, летние опята, лисички.