Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Тапенада и Гуакамоле

Фото рецепта: Тапенада и Гуакамоле
Сегодня мы с вами приготовим два блюда: Тапенада и Гуакамоле.
Тапенада. Традиционно считается, что тапенада - это всегда анчоусы. Однако название "тапенада" происходит от провансальского tapen - каперс. Таким образом, именно каперсы являются обязательной составляющей блюда. Важными ингредиентами являются также маслины и оливковое масло. А вот остальные добавки к этой густой пасте могут быть самыми разными. Мы предлагаем вам не совсем традиционную тапенаду: попробуйте заменить каперсы на соленый огурцы. Получается весьма недурно. По старинке пасту трут в большой ступке. Если есть время, используйте именно этот способ. Тапенада прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике. Особенно хороша она с домашним хлебом.
Гуакамоле. Этот мексиканский соус давно нашел своих поклонников по всему миру. Без него невозможно представить себе вечеринку в стиле текс-мекс. Его обязательно подают с такос, в него макают чипсы-начос, не лишним он будет и с фахитос. Также его можно подать как самостоятельную закуску вместе с кусочками болгарского перца, морковки и сельдерея.

Испанская сальса

Фото рецепта: Испанская сальса
Сальса с испанского переводится как "соус". А поскольку эти мексиканские соусы часто похожи на всем нам знакомые салаты, то и место им именно здесь. Сырая сальса, в отличие от вареной, проста в приготовлении и не требует много времени. Кроме того, она очень многофункциональна: ее можно подать как самостоятельное блюдо или макать в нее кусочки овощей и лепешку, а можно намазать на брускетту. Сальса будет намного вкуснее, если после приготовления вы оставите ее на 15 минут настояться. Приготовим три варианта сальсы: Пико де гайо, Сальса из помидоров и огурцов и Сальса из помидоров и авокадо

Венесуэльский банановый торт с грецкими орехами

Фото рецепта: Венесуэльский банановый торт с грецкими орехами
Этот популярный латиноамериканский десерт из самых любимых на континенте фруктов обычно подают в сопровождении чашечки роскошного горячего шоколада. Только шоколад обязательно должен быть несладким.

Торт с начинкой из орехов пекан в кленовом сиропе

Фото рецепта: Торт с начинкой из орехов пекан в кленовом сиропе
Где-то этот торт называют "Канадским", где-то "Американский кленовый пекан", а в одном московском ресторане почему-то даже "Мехико". У истинного фаворита всегда много имен, но суть одна - вкуснейшая тягучая начинка и идеальное сочетание ароматов сока кленового дерева и маслянистых орехов.