Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Сырник с картошкой

Фото рецепта: Сырник с картошкой
Странно, что такое "несладко" звучащее для русского уха блюдо на самом деле отличный десерт. Подобные запеканки-сырники сейчас можно попробовать в маленьких, уютных кафе Львова. Этот рецепт мы взяли из книги "Солодке печиво" Дарьи Цвек, которая впервые вышла в 1960 году и после этого переиздавалась девять раз. Книга была популярная не только в Западной Украине, откуда родом ее автор, но и на территории всей страны. Мы его лишь чуть-чуть изменили.

Пирожные из тертого хлеба

Фото рецепта: Пирожные из тертого хлеба
У хорошей хозяйки ничего не пропадет. Даже черствый пшеничный хлеб легким движением руки мы превращаем во вкусные пирожные. Можете сделать такие пирожные из любого сухого хлеба. Например, если у вас в шкафу отчего-то засохли совершенно не украинские круассаны, из них получится еще вкуснее.

Завиванец со сливовым повидлом

Фото рецепта: Завиванец со сливовым повидлом
В Украине даже в годы самых пустых полок хозяйки умудрялись кормить и большие семьи, и оравы гостей, ждущих в том числе десерта! И тогда на помощь приходили вот такие традиционные рецепты, ведь этот сладкий рулет не требовал никаких особых продуктов. А сливовое повидло у многих было собственного производства.

Ореховый рулет с медом

Фото рецепта: Ореховый рулет с медом
Наш ответ Чемберлену! Точнее, австрийскому штруделю. Тонкое хрустящее тесто и много ароматной начинки. Она, кстати, может быть самой разной: яблоки, ягоды, мед с маком, повидло, изюм. Главное - чтобы начинки было много, а тесто раскатывалось как можно тоньше.

Коржики на желтках с орехами

Фото рецепта: Коржики на желтках с орехами
Ничто так сильно не объединяет совершенно разных людей, как общие воспоминания. Если вам хочется не просто побаловать себя быстрой и вкусной выпечкой к чаю, но и вспомнить давно забытый вкус, испеките такие коржики, и лучшим комплиментом станет фраза: "Они такие вкусные... как в детстве". Из такого соотношения продуктов коржиков получается много - хватит на большую компанию или на несколько дней. Одновременно можете приготовить салат и снежки или безе, потому что от используемых в рецепте яиц потребуется только белки, и пять из них будут крутыми.

Фото рецепта: Мантульки
В украинской кухне дрожжевую выпечку готовили чаще к праздничному столу. А в будние дни не отказывали себе во вкусной выпечке попроще, вроде такого киевского печенья. Киевские мантульки лучше готовить сразу в большом количестве: долго на столе они не задерживаются

Мандрики со сливами

Фото рецепта: Мандрики со сливами
Когда-то мандрики (они же мандриги) были традиционным печеньем, которое пекут только летом на праздник святых Петра и Павла. Хозяйки угощали им пастухов, нанятых пасти хозяйскую скотину, и пастухи брали его с собой в поле. После Петра и Павла обычно перестают куковать кукушки, и в народе говорили, что кукушка мандриком подавилась. Тогда в тесто обязательно клали творог или молодой сыр, и выпечка чаще всего бывала несладкой - но теперь другие времена.

Фото рецепта: Папушник
Технология приготовления этого сладкого хлеба схожа с приготовлением кулича. Отличается она только одним - обязательным завариванием теста. Ну и еще папушник (он же папошник) не такой "богатый", как кулич: там и яиц меньше, и масла, и никаких добавок нет - ни цукатов, ни изюма, ни орехов. Как и кулич, пекли папушник к праздничному рождественскому или пасхальному столу. А вы можете испечь просто так, ради воскресного семейного обеда.

Фото рецепта: Плетуны
Дети очень любят помогать мамам и бабушкам на кухне - и особенно возиться с мукой и тестом. Этот рецепт отлично подходит для такого рода совместной деятельности. А свернуть эти крендельки смогут даже самые маленькие.

Назад Вперед
Наверх