Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Кашка из овощей

Фото рецепта: Кашка из овощей
Зимняя, сытная, абсолютно вегетарианская закуска. Придете вы в гости с мороза, сядете за стол в ожидании тарелочки с горячим борщом. А хозяйка вам - раз! - такую закуску с черным хлебушком. И ожидание покажется таким приятным...

Коврижка чайная

Фото рецепта: Коврижка чайная
Если на пороге гости, не употребляющие в пищу продукты животного происхождения, можно наскоро замесить тесто для коврижки, поставить ее в духовку, а затем приятно удивить гостей. Очень хорошо к такой ароматной выпечке подойдет масла-чай

Миндальное печенье

Фото рецепта: Миндальное печенье
Китайское миндальное печенье - простое и быстрое в приготовлении и очень вкусное. Орехи в нем присутствуют аж в трех видах: молотые и эссенция в тесте, листочки или половинки в качестве украшения.

Печенье "Кофейные зерна"

Фото рецепта: Печенье
Взят этот рецепт из книги израильского шефа-кондитера Карин Горен "Сладкие Тайны". С тех пор печенье "Кофейные зерна" стало классикой и в разных вариациях вошло в репертуар многих любителей сладкого. Несмотря на отсутствие в составе яиц и разрыхлителя, печенья получается невероятно мягким и нежным, ничуть не похожим на традиционный шортбрэд. Готовится оно очень быстро и может стать палочкой-выручалочкой, если гости уже на пороге. Особенно хорошо подать его с чашечкой крепкого кофе.

Кростата со сливами

Фото рецепта: Кростата со сливами
Кростата по-итальянски означает "песочный пирог". Деревенские пироги могут быть очень быстрыми в приготовлении. Мы предлагаем вам свою версию итальянской сливовой кростаты, она очень удобна тем, что тесто можно приготовить накануне. А начинку можно подобрать на свой вкус. Наш вариант - со сливами и розмарином.

Маковые маффины

Фото рецепта: Маковые маффины
Принципиально маффины делятся на английские, напоминающие нечто среднее между жаренными на сковороде хлебцами и толстыми блинами, и американские - порционные кексы. Последние стали невероятно популярны во всем мире благодаря простоте приготовления. Одноименный маффин - метод не требует обычного для кексов взбивания теста, достаточно лишь слегка перемешать ингредиенты. Несмотря на то, что "американцы" практически всегда содержат в рецептуре яйца, их вполне можно сделать и полностью веганскими. Растительное масло обеспечит приятную влажность и сочность внутри изделий. Отличный выбор для воскресного завтрака.

Морковный кекс с курагой и орехами

Фото рецепта: Морковный кекс с курагой и орехами
Когда хотят указать на ограниченность воззрений собеседника, иногда используют фразу: "Да ты просто слаще морковки ничего не пробовал". Встанем на защиту ни в чем не повинного корнеплода! И продемонстрируем, что морковка имеет полное право стать кульминацией торжества, если подать ее в виде морковного кекса. Впрочем, к чему лишние слова? Найдите торжественный повод, испеките кекс, неукоснительно следуя рецепту, - и вы все поймете сами.

Шоколадный чизкей с сюрпризом

Фото рецепта: Шоколадный чизкей с сюрпризом
Классический чизкейк готовится с яйцами. Однако достаточно сделать шаг в сторону охлаждаемых неоклассических чизкейков - и этот вкуснейший пирог становится доступен лактовегетарианцам. Для строгих веганов есть варианты с мягким тофу. Можно, конечно, получить растительный сыр из любого орехового молока, но по себестоимости он перегонит самые дорогие элитные сорта сыра. Сладость шоколада и неожиданная кислинка вишни и сметаны - таков характер нашего чизкейка. Агар-агар - загуститель растительного происхождения - поможет ему "быть в форме".

Самсоны со шпинатом и творогом

Фото рецепта: Самсоны со шпинатом и творогом
Рецепт начинки для индийских пирожков навеян спанакопитой - греческими пирожками со шпинатом. Если вы имеет предубеждение перед жареньем во фритюре, можно запечь самосы в духовке. В этом случае тесто лучше завести накануне и дать ему отлежаться в холодильнике хотя бы 12 часов. Это позволит получить более румяную корочку. В духовке предварительно смазанные маслом самосы пекутся 25 минут при температуре 230°С. Традиционно они готовятся небольшими, на 2-3 укуса, на порцию подают 3-4 пирожка.

Капустно-луковый киш

Фото рецепта: Капустно-луковый киш
Этот простой и элегантный пирог непременно оценят любители пирожков с капустой. Его основа получается нежной и рассыпчатой, а начинка невероятно душистой. Очень удобно, что тесто для киша можно приготовить заранее и ему не нужно подходить.