Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Конфеты из сухофруктов

Фото рецепта: Конфеты из сухофруктов
Домашние конфеты - прекрасная альтернатива покупным сладостям. Готовятся они почти всегда по одной и той же схеме: за основу берется один или несколько видов сухофруктов, а в качестве наполнителя выступают орехи. Сверху конфеты обсыпаются маком, кунжутом, ореховой крошкой, какао или молотым печеньем. Готовятся элементарно, количество вариаций и смесей - безгранично.

Зеленый смузи

Фото рецепта: Зеленый смузи
Зеленый смузи - густые напитки из свежей зелени, фруктов, воды или сока. Энн Уигмор, основоположница теории питания на основе пророщенного зерна и ростков, утверждала, что хлорофилл зелени напоминает клетки человеческой крови. На этом основании она приравнивала употребление сырой зелени к вливанию свежей крови в организм. Не знаем как насчет крови, но поступление витаминов и микроэлементов вам такой смузи точно обеспечит. В зависимости от используемой зелени цвет напитка может варьироваться от салатового до бурого.

Ласси

Фото рецепта: Ласси
Одна из самых распространенных форм употребления простокваши в Индии - ласси. Они бывают как сладкими, так и солеными. Мало кто знает, что прародителем ласси является пахта - побочный продукт приготовления масла. В наше время их готовят из простокваши, разводя ее водой в пропорциях 1:1-1:2. Взбивание простокваши приводит к механическому разрушению структуры кисломолочного продукта, что облегчает его усвоения. Злоупотребление большим количеством кисломолочных продуктов может привести к "переохлаждению" организма и спровоцировать слизеобразование - появится насморк, кашель.

Спагетти с оливковым маслом, чесноком и пеперончино

Фото рецепта: Спагетти с оливковым маслом, чесноком и пеперончино
Дома нет готовой еды, а через 15 минут нужно подать ужин на стол? Паста спешит на помощь. Да-да, самые незамысловатые макароны. Просто отварите спагетти и добавьте к ним сыр, печеный перец, тапенаду, песто, обжаренные помидоры с чесноком и базиликом, бланшированные брокколи - вариантов больше, чем можно перечесть. Перед вами рецепт традиционной итальянской пасты, в которой используется пеперончино - маленькая итальянская разновидность перца. При необходимости заменить его можно перчиком чили.

Перловка с песто

Фото рецепта: Перловка с песто
Соус песто - распространенное дополнение к макаронам. Самый известный песто родом из Генуи, его готовят из базилика, пармезана и орешков пинии. Но в средиземноморском регионе этот соус имеет множество вариантов, он может быть сделан из самой разной зелени. Наш, например, сделан из петрушки. Попробуйте немного отойти от шаблона и смешать его с перловкой. Если крупа отварена заранее, то приготовление блюда займет от силы 20 минут.

Морковный суп

Фото рецепта: Морковный суп
Необычное сочетание из самых доступных продуктов. Особенно хорош такой суп зимой, когда мы едим в основном корнеплоды и хочется приготовить их как-нибудь по-новому. Свежий чеснок, добавленный в уже готовый суп, успевает утратить свою резкость, но при этом вносит пикантную нотку в общий букет. Попробуйте при подаче вместо оливкового масла украсить суп сливками, коровьими или даже с отстоявшегося миндального молока.

Суп из авокадо

Фото рецепта: Суп из авокадо
Авокадо богато жирами и придает кремовую текстуру любому блюдо. В этом необычном супе, который по общепринятым меркам вполне может считаться напитком, авокадо ароматизируется легкими пряностями, кинзой и ароматным оливковым маслом. Он вполне подойдет для сыроедов.

Вегетарианские бургеры

Фото рецепта: Вегетарианские бургеры
Вкус бургеров (читай "котлет") делает вовсе не фарш, а лук, чеснок, приправы, зажарка. Поэтому нет никаких препятствий к тому, чтобы готовить бургеры из фасоли, грибов, семечек и так далее. В качестве "скрепляющего элемента" можно использовать взбитый белок, панировочные сухари, разваренные макароны. Мы предлагаем вам попробовать приготовить бургер из зеленой чечевицы, которую так и называют иногда "растительное мясо", и риса. А для обогащения вкуса добавьте в фарш домашний сыр, соевый соус и пряности.

Фаршированные грибы

Фото рецепта: Фаршированные грибы
Перед вами прекрасная закуска. Она уместна, и для праздничного ужина, и для воскресного обеда, и для легкого фуршета. Только помните, что грибы, как и сыр, очень сытные, поэтому планируйте к ним облегченный аккомпанемент.

Квашеная капуста

Фото рецепта: Квашеная капуста
Традиционная русская заготовка - квашенная капуста. Для квашения берут крепкую позднюю белокочанную капусту с тугим, плотным кочаном и практически белесым цветом листьев. Зеленая капуста при квашении часто становится горькой. При желании в капусту можно добавлять морковь соломкой, свеклу, крепкие яблоки типа антоновки, бруснику, клюкву, звездочки бадьяна, чабрец, чеснок, семена и зонтики укропа. Но надо понимать, что ароматизация существенно ограничивает ее последующее использование. Так, капусту с брусникой или яблоками сложно представить в щах. А потому наиболее универсальным видится чистое квашение, без добавок. Впрочем, заменить примерно десятую часть капусты на ту же морковь никто вам не помешает. Традиционная норма соли составляет 2,5% от массы капусты.
Капуста "Провансаль". Классический изящный рецепт с использованием квашеной капусты. Ну хорошо, не совсем классический. Дело в том, что "провансаль" в названии указывает на прованское (оливковое) масло. Однако сочетание оливкового масла и квашеной капусты нравится не всем. Подсолнечное тоже вполне подойдет.

Назад Вперед
Наверх