Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Коулслоу с проростками

голосов: 1
О рецепте: Капустные салаты с майонезной заправкой известны под именем "коулслоу" и пользуются популярностью во всем мире. Они часто используются в качестве гарнира дня сэндвичей, бургеров, рапов, того же фалафеля. Сочетание бобовых с капустой часто приводит к газообразованию. Однако пророщенные бобовые обладают свойствами обычной зелени, и на них это не распространяется. Жгучий вкус семян горчицы и красного молотого перца в нашей версии салата тоже способствует решению проблемы. Острота же слегка компенсируется сладостью моркови и сахара. убавьте дозировку, если хотите получить более нейтральный вкус. Как и любое сыроедное блюдо, этот салат съедается в огромных количествах, если используется как основа приема пищи, поэтому пусть вас не обманывают гастрономические объемы.
Коулслоу с проростками
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 2 полноценные порции 
  • 250 г белокачанной капусты
  • 3 стакана пророщенного маша или зеленой чечевицы
  • 2 средние моркови
  • 1 красный сладкий перец
  • 4 веточки петрушки
  • 2/3 стакана домашнего майонеза
  • 2 ч.л. семян желтой горчицы, 2 ч.л. семян коричневой горчицы
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. красного молотого перца
  • 1 ч.л. соли
1. Тонко нашинкуйте капусту. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец разрежьте пополам вдоль, удалите семена, плодоножку и перегородки и так же нарежьте тонкой соломкой. Сложите овощи в большую миску, добавьте проростки, аккуратно перемешайте.
2. Смешайте уксус, семена горчицы, соль, сахар, красный перец и домашний майонез.
3. Заправить салат. При подаче украсьте петрушкой.
4. Совет гастронома. Если капуста жесткая, то можно промять ее после нарезки с солью, чтобы она слегка пустила сок.

Теги: вегетарианство, диета

Комментарии:

Оставить комментарий