Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Вегетарианские бургеры

голосов: 1
О рецепте: Вкус бургеров (читай "котлет") делает вовсе не фарш, а лук, чеснок, приправы, зажарка. Поэтому нет никаких препятствий к тому, чтобы готовить бургеры из фасоли, грибов, семечек и так далее. В качестве "скрепляющего элемента" можно использовать взбитый белок, панировочные сухари, разваренные макароны. Мы предлагаем вам попробовать приготовить бургер из зеленой чечевицы, которую так и называют иногда "растительное мясо", и риса. А для обогащения вкуса добавьте в фарш домашний сыр, соевый соус и пряности.
Вегетарианские бургеры
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4 порции 
  • 1 стакан отварной зеленой чечевицы
  • 1/2 стакана припущенного риса
  • 100 г домашнего сыра
  • половина средней луковицы, 1 крупный зубчик чеснока
  • 4 ч.л. соевого соуса, 1/2 ч.л. красного винного уксуса
  • 4 ч.л. оливкового масла, 2/3 ч.л. молотого чили
  • 8 ломтиков хлеба, 4 ломтика сыра (для подачи)
  • 2 средних помидора, 4 маринованных огурчика
  • 4 ч.л. домашнего майонеза
  • по 2-3 веточки петрушки и укропа
1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, чеснок очистите и измельчите.
2. Смешайте все компоненты в большой миске и разомните их при помощи толкуши в вязкую, неоднородную пасту.
3. Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном, желательно чугунную.
4. Сформируйте круглые плоские "котлеты" толщиной около 1,5 см и диаметром около 8-10 см и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
5. Нарежьте помидоры кружками толщиной 2-3 мм. Маринованные огурчики нарежьте тонкими ломтиками. У зелени удалите стебли и порубите листья.
6. Соберите бургер: на ломтик хлеба положите обжаренную "котлету", затем кружки помидора ,маринованные огурчики, слегка смажьте майонезом, посыпьте зеленью, положите ломтик сыра и накройте вторым куском хлеба.

Теги: вегетарианство, диета

Комментарии:

Оставить комментарий