Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Лимонный пудинг

Фото рецепта: Лимонный пудинг
Аромат лимона - этого волшебного плода - способен пробудить массу энергии и положительных эмоций даже в самом усталом офисном менеджере. Ах, если бы на ланчи подавали именно этот десерт - какая бешеная была бы у нас производительность!

Рис с шиитаке и курицей

Фото рецепта: Рис с шиитаке и курицей
Совершенно невозможно представить себе японскую кухню без риса и водорослей. А также без грибов и овощей. Ведь когда-то японским крестьянам под страхом смерти запрещалось есть мясо, вот и собирали бедолаги все, что росло и плавало. А в результате родилась самобытная, полезная и очень вкусная кухня. Кроме шиитаке это блюдо можно приготовить из лисичек и китайских грибов му-эр.

Суп с грибами эноки и лапшой

Фото рецепта: Суп с грибами эноки и лапшой
Большинство японский супов варится на бульоне даши, который делается из водорослей комбу и хлопьев тунца. Этот бульон продается в гранулированном виде в банках или пакетиках. Купить его, как и прочие ингредиенты, можно в специализированных магазинах японских продуктов, а также в больших сетевых магазинах. Там же вы найдете и нежные, на тонких ножках грибы эноки (они же энокитаке) - белые или коричневые, которые следует готовить буквально несколько секунд или же есть сырыми. Кроме эноки это блюдо можно приготовить из грибов намеко.

Японский суп с грибами и креветками

Фото рецепта: Японский суп с грибами и креветками
Мы знаем, что среди наших читателей много тех, кто не ищет легких путей и стремится даже самые необычные и сложные блюда приготовить своими руками. И это действительно намного интереснее, чем открывать консервные банки и надрезать пакетики. Этот рецепт предоставляет вам возможность самим приготовить знаменитый японский бульон даши. Кроме шиитаке это блюдо можно приготовить из китайских грибов му-эр или сушеных лисичек.

Китайский суп с грибами и вермишелью

Фото рецепта: Китайский суп с грибами и вермишелью
В китайской кухне куриный бульон играет огромную роль. Его используют для приготовления не только супов, но и соусов. Бульон варят заранее, в очень больших количествах и расходуют постепенно. Китайские повара не советуют использовать готовые бульонные кубики: слишком много соли и глютамата и мало аромата. И мы с ними абсолютно согласны. Кроме грибов му-эр это блюдо можно приготовить из спарассиса и шиитаке.

Речная рыба в соусе с грибами му-эр

Фото рецепта: Речная рыба в соусе с грибами му-эр
Завсегдатаям китайских ресторанов может показаться, что единственная рыба, которая водится в Китае, - это карп. На самом деле китайские реки и моря богаты разными породами рыб, китайцы очень умело их готовят. А уж сколько в Китае разного рода древесных грибов - ароматных и чуть хрустящих! Кроме грибов му-эт это блюдо можно приготовить из спарассиса и шиитаке.

Цыпленок с трюфелями и картофелем

Фото рецепта: Цыпленок с трюфелями и картофелем
Именно такие блюда во всем мире называют высокой кухней. Рецепт трудоемкий и затратный, но бывают в жизни такие моменты, когда надо поразить кого-то в самое сердце, точнее, в желудок. И лучше этого блюда, пожалуй, не найти. Кроме трюфелей это блюдо можно приготовить из сморчка или белых грибов.

Феттучине со строчками, спаржей и тархуном

Фото рецепта: Феттучине со строчками, спаржей и тархуном
Читаешь этот рецепт и всей грудью ощущаешь весеннюю свежесть. Ну правда: легкая итальянская паста с первыми в году грибами и молодой спаржей - и последние зимние дни уже где-то далеко. Кроме строчков это блюдо можно приготовить из сморчков и белых грибов.

Картофельный суп-крем с трюфельным маслом

Фото рецепта: Картофельный суп-крем с трюфельным маслом
Французские блюда, даже если они приготовлены из самых элементарных продуктов, отличаются удивительным изяществом. Казалось бы, простой картофельный суп, но вот добавили в него один какой-то гриб - и суп стал деликатесом. Правда, этот гриб - трюфель. Кстати, самодельное трюфельное масло здесь можно заменить готовым, но уже оливковым. Его продают в большинстве крупных супермаркетов. Стоит такое масло недешево, но хватит его вам очень надолго. Вы еще целый год будете приправлять им омлеты и паштеты! Кроме черных трюфелей это блюдо можно приготовить из белых трюфелей.

Тальятелле с телятиной и трюфелями

Фото рецепта: Тальятелле с телятиной и трюфелями
Паста с трюфелями в Италии - такой же признак благосостояния семьи, как в России блины с черной икрой. Однако итальянцы научились делать трюфельное масло, несколько капель которого достаточно для придания блюду дорогого аромата. Может быть, нам со временем тоже придумать что-то такое из черной икры? Кроме черных трюфелей это блюдо можно приготовить из белых трюфелей.

Назад Вперед
Наверх