Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Творожные пончики

Фото рецепта: Творожные пончики
Воздушные и пышные, эти симпатичные пончики придумали в Болгарии. От свои собратьев-пончиков из других стран они выгодно отличаются быстротой приготовления и некоторой пользой для здоровья. Зря что ли туда кладется столько творога?

Кутабы с зеленью

Фото рецепта: Кутабы с зеленью
Это удивительная дачная еда. Замесили тесто, а пока оно выстаивается, пошли на огород, нарвали там всякой зелени, нарезали, налепили лепешек, пожарили - и сидим на веранде, запиваем простоквашей - и даже если дождь, нам все равно хорошо и уютно.

Свинина с грибами намеко

Фото рецепта: Свинина с грибами намеко
Если у вас еще нет сковороды вок, то немедленно ее купить (вместе с газовой плитой). И не только потому, что приготовить большинство китайских блюд без вока и огня просто невозможно. Равномерное распределение тепла по всей поверхности сковороды позволяет обжаривать продукты намного быстрее, что, в свою очередь помогает сохранять в них все полезные вещества. Кроме намеко это блюдо можно приготовить из эноки, шиитаке и лисичек

Темпура из шиитаке

Фото рецепта: Темпура из шиитаке
Самое главное в этом блюде - правильно приготовленное тесто. Поэтому, пожалуйста, точно соблюдайте довольно простые, но важные рекомендации, данные в рецепте. Вода для температуры должна быть не просто холодной, а ледяной. Именно разница в температурах холодного теста и горячего масла придает этой красивейшей еде кружевной вид. Поэтому и замешивать тесто нужно в посуде, помещенной в миску со льдом. Кроме шиитаке это блюдо можно приготовить из портобелло, вешенок и коричневых шампиньонов.

Портобелло с говядиной, беконом и сливочным соусом

Фото рецепта: Портобелло с говядиной, беконом и сливочным соусом
Из всех грибов шампиньоны-переростки портобелло больше других напоминают мясо. У них плотная, очень вкусная мякоть, которую лучше и готовить как мясо - жарить, как стейк, запекать в духовке или тушить в соусе - овощном или мясном, на ваш выбор. А уж сливками ни одни грибы не испортишь! Кроме портобелло это блюдо можно приготовить из крупных белых или зонтиков.

Пирожки с груздями

Фото рецепта: Пирожки с груздями
Это, безусловно, самые вкусные пирожки на свете. Если вы желаете возразить, пойдите, пожалуйста, сначала в лес, наберите (отыскивая среди листьев и выкапывая из-под земли) белых скрипучих груздочков. Потом засолите их по нашему рецепту!!!!!!!!!!! Потом где-то посреди зимы откройте баночку соленых груздей, поставьте тесто, налепите пирожков, поджарьте их в топленом масле и садитесь пить с ними чай. И тогда мы с вами поговорим. Кроме груздей это блюдо можно приготовить из соленых рыжиков, белых грибов и волнушек.

Креветки с красными перцами и вешенками

Фото рецепта: Креветки с красными перцами и вешенками
Это блюдо можно подавать как основное, как горячую закуску или как дополнение к запеченной целиком рыбе. Это очень удобный вариант для быстрого потрясения гостей - особенно если заранее запеченный и очищенный перец уже ждет вас в холодильнике. Кроме вешенок это блюдо можно приготовить из спарассиса и шампиньонов.

Креветки со сморчками и сморчковым маслом

Фото рецепта: Креветки со сморчками и сморчковым маслом
Этот рецепт нам подарил один из шеф-поваров знаменитой французской кулинарной школы Cordon Bleu. Французы просто обожают сморчки. Это, пожалуй, единственные грибы, которые некоторые горожане ездя собирать в лес. Все остальные лесные деликатесы они покупают в магазинах или на уличных рынках у профессиональных "сборщиков". Кроме сморчков это блюдо можно приготовить из строчков и белых грибов.

Палтус с грибами и спаржей

Фото рецепта: Палтус с грибами и спаржей
Этот рецепт, несмотря на его явный французский флер, достался нам от наших друзей из Копенгагена. В сезон датские леса переполнены грибами, да какими! Целые поляны белых, подберезовиков и подосиновиков. В принципе грибы в Дании можно собирать почти круглый год, но настоящий сезон наступает, как и у нас, в июле и заканчивается в октябре. Во всех местных туристических бюро, особенно в маленьких городках, вам предложат специальную услугу - "грибную охоту" с проводником. Не упустите, если будете отдыхать в Датском королевстве. В этом блюде можно использовать любые сухие лесные грибы.

Треска с укропно-грибным соусом

Фото рецепта: Треска с укропно-грибным соусом
Норвежцы очень стараются продвинуть на мировые рынки своего лосося, хотя на их собственных столах не меньшую роль играет треска. Грибных лесов в Норвегии тоже много, так что треску под грибным соусом можно считать одним из национальных норвежских блюд. В этом блюде можно использовать лисички, опята, полевые шампиньоны и подберезовики.

Назад Вперед
Наверх