Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Маринованные шампиньоны

Фото рецепта: Маринованные шампиньоны
Идеальный рецепт для тех, кто не любит делать припасы. А также для тех, кто и рад бы запастись несколькими баночками маринованных грибов, да негде хранить. За два с половиной часа вы получите прекрасную закуску под водочку, сэкономив время и место в доме! Кроме шампиньонов это блюдо можно приготовить из маленьких крепких сыроежек и молодых крепких дождевиков.

Маринованные грибы

Фото рецепта: Маринованные грибы
Идеальные грибы для воспроизводства этого рецепта - маслята. Набрав большую корзину маленьких маслят, соберите всю семью, выдайте им бумажные полотенца придерживать скользкие шляпки - пусть все чистят их вместе. Есть-то потом небось все захотят... Это, кстати, отличный способ провести время вмести и наконец поиграть в слова, города или ассоциации.

Засолка грибов горячим способом

Фото рецепта: Засолка грибов горячим способом
Горячим способом обычно засаливают благородные грибы и менее благородные, но не содержащие горечи: белые, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята, опята, лисички... Этот способ особенно актуален в жаркую погоду, когда у вас погреба не наблюдается, а "прохладного места" в доме недостаточно (например, места в холодильнике) и вы боитесь, что грибы в холодной воде закиснут.

Засолка грибов сухим способом.

Фото рецепта: Засолка грибов сухим способом.
Таким образом лучше всего солить пластинчатые грибы, которые перед едой вымачивают от горечи: черные, белые и еловые грузди, волнушки, свинушки, чернушки, сыроежки... Королевский гриб рыжик, который так редко стал встречаться у нас в лесах, тоже солят холодным способом - но рыжики, конечно же, вымачивать не нужно. Для такой засолки дома необходимо иметь не только подходящую тару (бочонок или большую эмалированную кастрюлю), но и темное прохладное место, где эта тара будет спокойной стоять, пока солятся грибы.