Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Как приготовить тертую с сахаром смородину

Фото рецепта: Как приготовить тертую с сахаром смородину
Любые фрукты и ягоды, не подвергающиеся термической обработке, сохраняют больше витаминов. Такая заготовка - просто кладезь витамина С. Когда мы были маленькие, родители зимой разводили пару ложек тертой смородины холодной кипяченой водой - и получался отличный морс. А если смешать тертую смородину с творогом, то он приобретает прекрасный аромат и потрясающий лиловый цвет...

Как сушить грибы

Фото рецепта: Как сушить грибы
Сушеные грибы - это совершенно отдельный продукт. Даже если бы в наших краях было лето круглый год, мы бы все равно сушили белые и подберезовики, красноголовики или даже лисички! Просто потому что от них необыкновенный аромат - и, заслышав его, немедленно хочется бежать за стол, хватать ложку, придвигать к себе сметану и требовать супу или сичеников. Предлагаем вам два способа сушки грибов: быстрый в печи и медленный на сквозняке.

Как приготовить лечо

Фото рецепта: Как приготовить лечо
Лечо, как многие другие блюдо венгерского происхождение проникло в Украину через Закарпатье. И хорошо, что проникло, иначе пришлось бы все время бегать за ним в магазин. А тут совсем немного усилий - и у вас в холодном шкафу стоит несколько баночек восхитительной и очень полезной закуски.

Как заквасить яблоки

Фото рецепта: Как заквасить яблоки
Свежие яблоки зимних сортов отлично хранятся. Так что квасят их не для сохранности, а для того, чтобы получить продукт с совершенно новым вкусом. Самые вкусные квашеные яблоки получаются из кисло-сладких сортов.

Как засолить сало

Фото рецепта: Как засолить сало
Ну что тут говорить, этот продукт - один из столпов украинской кулинарной жизни. Второй столп - сырое сало, а относительно других уже можно спорить. Вариантов масса, вот классический способ сухого засола со специями. Самое нежное и вкусное оно получается не из грудинки, а взятое со спины или с шеи свиньи: мышцы здесь почти не двигаются.

Как засолить зелень

Фото рецепта: Как засолить зелень
Соль - лучший консервант. Она предотвращает развитие плохих бактерий, а хорошие, в отличии от уксуса, не убивает. Чем мы и воспользуемся, чтобы законсервировать на зиму свежую огородную зелень. Вы можете сказать: зачем солить укроп или петрушку, когда их продают круглый год? Ну, во-первых, до магазины еще нужно дойти, а банка в холодильнике - вот она. Во-вторых, соленая зелень сама по себе - прекрасная приправа к любым овощам или рыбе.

Как заквасить капусту

Фото рецепта: Как заквасить капусту
Нет ничего полезнее из заготовленной дома еды, чем квашеная капуста. Вы наверняка знаете, что витамина С в этом продукте в два раза больше, чем в свежей белокочанной капусте. А все благодаря волшебному молочно-кислому брожению! Такую капусту легко приготовить дома даже в городских условиях - а уж насколько это дешевле, чем покупать ее на рынке!

Как приготовить томатное пюре

Фото рецепта: Как приготовить томатное пюре
Конечно, сейчас готовое томатное пюре или пасту можно купить в любом магазине. Но с домашними они не сравнятся никогда! А главное - никаких вам консервантов и подозрительных химикатов... Потратьте летом время для приготовления такого пюре, и всю осень, зиму и весну его вкус будет напоминать вам о лете.

Как засолить помидоры

Фото рецепта: Как засолить помидоры
Многие овощи, фрукты невозможно долго сохранять свежими - а как хотелось бы, особенно если вы трудились, выращивали их у себя на огороде. Способов консервирования помидоров придумали столько же, сколько Шехерезада - сказок. Засолка - один из самых несложных. Помидоры для этого можно брать зеленые, бурые или красные с плотной мякотью, небольшого размера. И как они отлично идут под горилку с салом!

Ягодянка

Фото рецепта: Ягодянка
Хотите сохранить вкус и аромат лета в бутылки? Тогда этот рецепт для вас. Приготовить такую наливку вам поможет солнце. Ну и терпение тоже понадобится - хотя не так много, как с классическими наливками или ставленым медом. Всего-то месяц - и солнечно-ягодный напиток готов.