Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Варенуха

голосов: 1
О рецепте: Если вы думаете, что Варенуха - только булгаковский нечистый на руку администратор варьете, то глубоко ошибаетесь. Варенуха - родная сестра белорусской крамбамбули и русского сбитня, а также троюродная - индийского пунша и английского грога. Все эти напитки изготавливаются из смеси алкоголя и воды с медом или сахаром. Раньше варенуху готовили из самогона-первака. Если у вас под рукой окажется хороший самогон, можете поэкспериментировать.
Украинская Варенуха
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 2 литра 
  • 2 л горилки (водки)
  • 300-400 г качественного натурального меда
  • 2 большие горсти смеси сушеных яблок, сушеных вишен, чернослива и сушеных груш
  • 1 палочка корицы
  • 3-5 бутонов гвоздики
  • 1 лавровый лист
  • 10 горошин душистого перца
  • 1,5-2 стакана муки
1. Сухофрукты положите в чугунок или керамический горшок, добавьте все специи, залейте водкой. Оставьте настаиваться на 8 часов. Затем слегка подогрейте мед, добавьте к водке и тщательно перемешайте.
2. Из муки и воды замесите крутое тесто, дайте ему полежать под полотенцем 1-2 часа.
3. Плотно закройте чугунок лепешкой из теста, облепляя горлышко. Задача теста - не выпустить наружу ни капли жидкости.
4. Поставьте чугунок в разогретую до 80-90°С духовку на 10 часов. Выключите духовку, но чугунок не вынимайте, пусть он постоит там еще 2 часа.
5. Совет гастронома. Подавать варенуху можно как сразу же из духовки, еще теплой или даже горячей, так и холодной.

Теги: водка, мед, мука, напитки

Комментарии:

Оставить комментарий