Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Вишневка и муселец

голосов: 1
О рецепте: Вишневка. Приготовленная в домашних условиях, эта наливка ни в какое сравнение не идет со своими магазинными собратьями. Она и ароматна, и нежна, и спиртом совершенно не пахнет. Ну и, конечно, графинчик рубиновой наливки на столе будет смотреться значительно интереснее обычной безликой бутылки из магазина. А оставшиеся после приготовления вишневки пьяные вишни можно использовать для мусельца или просто есть с чаем! Только будьте с ними осторожны: они и впрямь очень пьяные.
Муселец. Только в XIX веке в Украине стали выращивать сахарную свеклу для производства сахара. Тростниковый сахар был не по карману большинству населения. Поэтому для придания сладости использовали мед.
Вишневка и муселец
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 1 литр 
  • 2 кг спелых вишен (для вишневки)
  • 1,5 л хорошей горилки (водки) (для вишневки)
  • 300-500 г сахара (для вишневки)
  • 2/3 стакана хорошей питьевой воды (для вишневки)
  • 1 кг качественного натурального меда (для муселеца)
  • 1 кг ягод из вишневки (или любой другой наливки) (для муселеца)
  • 1 палочка корицы (для муселеца)
  • 2-4 бутона гвоздики (для муселеца)
  • 6 л хорошей питьевой воды
1. Вишневка. Вишню переберите, разделите на 2 равные части. Из одной половины вишни удалите косточки (они не понадобятся).
2. Уложите оба вида вишни в стеклянную бутылку и залейте водкой. Оставьте на 3-4 недели в прохладном месте.
3. Сахар по вкусу (в зависимости от того, насколько сладкую вы хотите получить наливку) смешайте в сотейнике с питьевой водой, поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите, пока сахар полностью не растворится. Остудите.
4. Сцедите настоявшуюся водку. Влейте сахарный сироп и тщательно перемешайте. Разлейте наливку в бутылки и дайте ей настояться в темном месте, 2-3 недели.
5. Муселец. Мед положите в кастрюлю, добавьте разломанную палочку корицы и гвоздику, залейте питьевой водой, размешайте и поставьте на небольшой огонь.
6. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 15 минут. Процедите и дайте немного остыть.
7. Ягоды из наливки разложите по чистым стеклянным бутылкам и залейте теплым медом. Оставьте настаиваться на 2 недели в не слишком теплом помещении (18-20°С). Затем разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте.
8. Совет гастронома. Если у вас нет специального устройства для вытаскивания косточек из вишен - не беда, можно воспользоваться обыкновенной шпилькой для волос или разогнутой скрепкой. Просто протыкайте мякоть закругленным концом шпильки или скрепки, подхватывайте косточку и вытягивайте ее наружу.

Теги: вишня, водка, мед, напитки

Комментарии:

Оставить комментарий