Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Домашний хлеб

Фото рецепта: Домашний хлеб
Чтобы описать все тонкости приготовления домашнего хлеба, потребуется целая книга. Мы решили поделиться с вами простейшим рецептом, который позволит каждому желающему выпечь вкусный, ароматный, а главное, полезный хлеб. У него будет румяная корка, заметная сладость во вкусе, влажноватый мякиш с неравномерными, несколько грубыми порами. Очень вкусно в любых сочетаниях! Привыкайте с первого шага отмерять все ингредиенты для хлеба точно в граммах: научиться печь на глазок удается лишь редким самородкам. И еще очень важное правило: хлеб нужно месить долго. Только потратив как минимум 25 минут вначале, вы получите изделие приемлемого качества. Если же сачковать на начальной стадии, то хлеб может выйти грубы, приземистым, с неровной коркой.

Карамельный торт с творогом из топленого молока

Фото рецепта: Карамельный торт с творогом из топленого молока
У нас в редакции очень любят молоко. Некоторые представители редакции особенно любят топленое молоко и ряженку. Есть даже безумцы, обожающие молочные пенки... Ко всем этим вкусам мы прибавили немного карамели с орехами - и получился этот милейший торт.

Рисовый торт с клубникой "Императрица"

Фото рецепта: Рисовый торт с клубникой
Известный рисовый десерт, созданный для последней императрицы Франции Евгении - признанной красавицы, отличавшейся взыскательным вкусом, был положен в основу авторского торта знаменитым Пьером Эмре - современным "Диором кондитерского дела". Нам до Эрме далеко, поэтому мы "Императрицу" делаем по-своему...

"Вечный" ромово-фруктовый кекс

Фото рецепта:
Когда у человечества еще не было холодильников, оно все же как-то умудрялось хранить всякие вкусные вещи чуть ли не годами. А некоторые из них от этого становились даже вкуснее! Для этого кекса мы взяли за основу один такой винтажный рецепт, требующий выдержки как в прямом, так и переносном смысле.

Торт с чайным кремом "Эрл Грей"

Фото рецепта: Торт с чайным кремом
Немного было на свете графов, оставивших столь заметный след на наших кухнях. Британский премьер-министр Чарльз II Граф Грейский, по легенде, получил этот ароматизированный бергамотом чай в подарок от благодарного китайского чиновника, сына которого он спас от смерти. Звучит не очень правдоподобно, потому что китайцы не большие фанаты черного чая... Как бы то ни было, чай действительно великолепный. И вся его прелесть отлично слышна в этом десерте.

Кекс из растопленных шоколадных конфет

Фото рецепта: Кекс из растопленных шоколадных конфет
Прекрасный был способ утилизации не особо выдающихся околошоколадных конфет с начинкой и гордым названием типа "Буревестник" или "Ласточка". Не утратил он своей актуальности и сейчас, особенно в начале января, когда не знаешь, куда девать не пришедшиеся ко двору сладкие новогодние подарки...

Медовик

Фото рецепта: Медовик
Даже в наиболее продвинутых столичных кондитерских, причем не только в России, но скажем, и в Чехии, медовик будет непременно соседствовать с эксклюзивными десертами высокой кухни. А наша индейская подруга недавно предложила нам организовать совместный бизнес по экспорту этого чудесного торта в Нью-Дели. Она утверждает, что местное население будет его с руками отрывать...

Торт "Кутузов" с фундуком

Фото рецепта: Торт
На каждого хитроумного Наполеона найдется свой Кутузов. Не обошлось без него и в домашнем кондитерском творчестве изобретательных народов СССР. Орехов в этом торте... как в фельдмаршала орденов. Мы решили заменить привычные грецкие орехи фундуком. Получилось очень здорово.

"Наполеон" на пиве

Фото рецепта:
Страшно подумать, сколько существует легенд относительно происхождения самого знаменитого советского торта. То ли его придумали специально для дяди Наполеона по приказу Императора, то ли сам Бонапарт его с тоски создал на острове Св. Елены, то ли русские повара в честь победы в войне 1812 года изобрели слоеные пирожные в виде "треуголки"... Нам кажется, что когда нам хочется торта к чаю, не так важно, где правда. Главное - это невероятно вкусно, поэтому рецептов "Наполеона" существует больше сотни. Мы выбрали один из самых любимых.

Домик из печенья

Фото рецепта: Домик из печенья
Только тот, кто хоть раз в жизни делал собственными руками традиционный рождественский пряничный домик, сможет оценить этот рецепт в полной мере. Пусть наша отечественная избушка родом из 70-х не такая красивая, зато гораздо вкуснее. А главное - лепить ее всего минут двадцать!!!