Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Как приготовить тертую с сахаром смородину

голосов: 1
О рецепте: Любые фрукты и ягоды, не подвергающиеся термической обработке, сохраняют больше витаминов. Такая заготовка - просто кладезь витамина С. Когда мы были маленькие, родители зимой разводили пару ложек тертой смородины холодной кипяченой водой - и получался отличный морс. А если смешать тертую смородину с творогом, то он приобретает прекрасный аромат и потрясающий лиловый цвет...
Как приготовить тертую с сахаром смородину
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 3 банки по 800 грамм 
  • 1 кг черной смородины
  • 2 кг сахара
1. Ягоды тщательно переберите, удалите хвостики. При необходимости очень аккуратно промойте смородину, уложив в дуршлаг и окуная дуршлаг в таз, наполненный отфильтрованной холодной водой.
2. Выложите смородину на бумажные полотенца, чтобы ягоды подсохли.
3. Подготовленные ягоды растолките толкушкой или взбейте блендером. Добавьте сахар, тщательно перемешайте или еще раз взбейте.
4. Разложите приготовленную смородину по стерилизованным сухим банкам, закройте стерилизованными крышками и храните в темном прохладном месте.
5. Совет гастронома. Если вы предпочитаете менее сладкие заготовки, можете растереть смородину с сахаром в соотношении 1:1. Такая смесь обязательно должна храниться в холодильнике и не дольше 3 месяцев. Если у вас много смородины, имеет смысл часть ее растереть с сахаром 1:1, а оставшуюся - 1:2, как указано в рецепте.

Теги: ягоды

Комментарии:

Оставить комментарий