Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Как приготовить лечо

голосов: 1
О рецепте: Лечо, как многие другие блюдо венгерского происхождение проникло в Украину через Закарпатье. И хорошо, что проникло, иначе пришлось бы все время бегать за ним в магазин. А тут совсем немного усилий - и у вас в холодном шкафу стоит несколько баночек восхитительной и очень полезной закуски.
Как приготовить лечо
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 3 литровые банки 
  • 2,5-3 кг сладкого перца
  • 2 кг спелых помидоров
  • 2 большие головки чеснока
  • по 1 небольшому пучку петрушки и укропа
  • 100 г сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 120 мл яблочного уксуса
  • 50 г соли
1. Сладкий перец очистите от сердцевины и плодоножек, мякоть нарежьте тонкими полосками.
2. Чеснок разберите на зубчики, раздавите плоской стороной лезвия широкого ножа и очистите. Мелко порубите зелень.
3. Помидоры нарежьте произвольными кусками. Сложите чеснок и помидоры в блендере или кухонный комбайн и взбейте до однородности (или пропустите через мясорубку).
4. Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения под крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 25 минут.
5. Горячее лечо разлейте по стерилизованным сухим стеклянным банкам и остудите. Закройте стерилизованными крышками. Храните лечо в сухом прохладном месте.
6. Совет гастронома. Если вам не нравится ощущать в лечо кусочки кожицы помидоров, предварительно сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, затем обдайте холодной водой и удалите кожицу.

Теги: лечо, помидоры, чеснок

Комментарии:

Оставить комментарий