Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Шарики из дыни в пунше "Мохито"

голосов: 1
О рецепте: Этот десерт особенно понравится двум категориям наших пользователей:
1) поклонникам гордости среднеазиатского (или испанского) бахчеводства и
2) любителям знаменитого кубинского коктейля "Мохито". Весьма эффективное сочетание.
Шарики из дыни в пунше "Мохито"
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 6-8 порций 
  • 1 небольшая дыня-топреда или 3 маленькие круглые дыни
  • 200 г клубники
  • 1,5 стакана коричневого сахара
  • 4-5 лаймов
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 3 ст.л. светлого рома
  • 1 средний пучок очень свежей мяты
1. Снимите цедру с 1 лайма с помощью мелкой терки и отставьте. С остальных лаймов снимите цедру тонкими полосками ножом для ичтки овощей. Выжмите сок из лаймов. Половину пучка мяты измельчите ножом.
2. В кастрюлю налейте 3 стакана воды, добавьте сахар, тонкие полоски цедры и измельченную мяту, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 7-10 минут. Снимите полученный сироп с огня, добавьте ванильный сахар и полностью остудите. Охладите 1 час и процедите.
3. Дыню разрежьте на 2 половинки, удалите косточки и вырежьте из мякоти шарики с помощью специальной ложки с острыми краями. Пустые изнутри половинки дыни сохраните, а шарики мякоти опустите в сироп и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
4. Измельчите вторую половину пучка мяты (только листья). Добавьте в охлажденный сироп эту мяту, ром, сок лаймов и оставшуюся мелко тертую цедру лайма. Клубнику нарежьте тонкими дольками.
5. Заполните оставленные пустые половинки дыни шариками мякоти из сиропа, залейте сиропом и украсьте нарезанной тонкими ломтиками свежей клубники.
6. Совет гастронома. Лаймы можно заменить лимонами. Если нет специальной ложки, выскребите мякоть дыни обычной с острыми краями, а затем нарежьте ее крупными кусочками.

Теги: сладкое, десерты

Комментарии:

Оставить комментарий