Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Компот из груши с красным вином

голосов: 1
О рецепте: Знаете, иногда даже не жалко, что мы выросли. В том, чтобы быть взрослым, есть много занятного. И знакомому с детства компоту тоже пора предстать в новом свете - по-французски изящным и в меру алкогольным.
Компот из груши с красным вином
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4-6 порций 
  • 3 большие твердые груши
  • 4 половинки сушеной груши
  • 500 мл сухого красног овина
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 1 маленький апельсин, 1 небольшой лимон
  • 1 палочка корицы
  • 1 стручок ванили
  • 3 бутона гвоздики
  • по 4 горошины черного и душистого перца
  • 1 ст.л. жидкого цветочного меда
1. Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. С апельсина и лимона снимите цедру тонкими полосками ножом для чистки овощей. Сушеные груши нарежьте тонкими полосками.
2. Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам. Перец, гвоздику, корицы, ваниль и цедру при желании положите в кусочек марли и крепко перевяжите хлопчатобумажной ниткой.
3. В кастрюлю положите нарезанные груши, сахар, цедру цитрусовых, корицы, гвоздику и перец, ванильный стручок, залейте вином, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока груши не станут мягкими, 10-15 минут. Остудите, удалите полоски цедры, корицу, гвоздику и перец, ванильный стручок (или просто выньте мешочек со специями).
4. Мякоть апельсина и лимона очистите от пленок, мелко нарежьте, аккуратно смешайте с медом, чтобы выделилось как можно меньше сока. Компот разлейте по креманкам или бокалам, добавьте цитрусовые и подавайте.

Теги: сладкое, десерты

Комментарии:

Оставить комментарий