Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Летний компот из ягод и ямайский глинтвейн

голосов: 1
О рецепте: Летний компот из ягод. Это не совсем тот компот, каким нас поили в детстве мамы. Он может служить как самостоятельным десертом, например с шариком мороженого, так и чудесным соусом к порции творожного пирога, стопке оладий или блинов. Компот одинаково хорош как горячим, так и охлажденным. Может храниться в холодильнике до двух дней.
Ложный ямайский глинтвейн. Название напитка ведет свое происхождение от немецкого Gluhender Wein, что означает "пылающее вино". Вегетарианцы в большинстве своем весьма холодно относятся к спиртным напиткам. в нашем глинтвейне градусы исключительно температурные. Название "ямайский" он получил оттого, что при его приготовлении используется душистый перец, именуемый иначе ямайским. Имеющийся в продаже сок обычно уже содержит сахар, поэтому дополнительно напиток подслащивать необязательно.
Летний компот из ягод и ямайский глинтвейн
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4 порции 
  • 500 г смеси свежих ягод (черная смородина, черника, брусника, малина, клубника) (для компота)
  • 50 г сахара, стручок ванили (для компота)
  • 360 мл сока красного винограда (для глинтвейна)
  • 6 зерен кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 8 бутонов гвоздики
  • 8 горошин душистого перца
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • веточка мяты
1. Летний компот из ягод. Смешайте ягоды и сахар в широком сотейнике. Если используете клубнику, то нарежьте ее предварительно на четвертинки.
2. Разрежьте стручок ванили вдоль острым маленьким ножиком, выскребите семена и смешайте их аккуратно с ягодами.
3. Доведите компот до кипения и поварите 3-5 минут на медленном огне, не допуская сильного кипения, иначе ягоды потеряют форму.
4. Ложный ямайский глинтвейн. Слегка истолките в ступке коробочки кардамона и горошины перца.
5. В широком сотейнике доведите до кипения 120 мл питьевой воды, убавьте огонь до слабого, добавьте все пряности, кроме зелени, и томите 10-15 минут.
6. Добавьте мяту и сок, прогрейте, но доводя до кипения. Разлейте по жаропрочным бокалам, подайте горячим.

Теги: вегетарианство, диета

Комментарии:

Оставить комментарий