Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Ягодный холодец

голосов: 1
О рецепте: Кроме хорошо всем известных мясных в украинской кухне есть и сладкие холодцы. Однако общее у них только название. Ягодный холодец, холодное ягодное пюре, - спасительный десерт, или скорее даже напиток, в летнюю жару. Когда-то его место было в каждом погребе, а теперь в холодильнике. Замечательно, если ягоды для такого холодца вы соберете в лесу или нарвете на собственной грядке.
Ягодный холодец
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 6 порций 
  • 800 г очень спелой малины или клубники
  • 1 стакан красного вина, сухого или полусладкого, по вашему вкусу
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан хорошей питьевой воды
1. Ягоды переберите, удалите плодоножки, мякоть протрите через мелкое сито.
2. Выжимки от ягод, полученные после протирания, залейте водой, доведите до кипения, поварите 1-2 минуты и процедите.
3. В процеженный отвар добавьте сахар и вино, доведите до кипения, смешайте с протертым ягодным пюре и полностью остудите 1 час.
4. Разлейте по порционным формам или бокалам, поставьте в холодильник на 1 час. Подавайте холодным.
5. Совет гастронома. Если хотите приготовить такое блюдо детям, замените вино вишневым нектаром или нежирными сливками. При желании готовый холодец можно быстро взбить блендером с крошеным льдом, чтобы получить освежающий теперь уже точно напиток, а не десерт.

Теги: десерты

Комментарии:

Оставить комментарий