Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Шоколадный пенник

Фото рецепта: Шоколадный пенник
Этот нежный десерт хорош в любом виде - и воздушным, высоким, когда только выходит из печи, и опавшим, но не побежденным, если не успели его съесть за пару минут. Пенник наверняка понравится вашим детям... Только делайте его с запасом: взрослые обязательно захотят попробовать!

Печенье "Кофейные зерна"

Фото рецепта: Печенье
Взят этот рецепт из книги израильского шефа-кондитера Карин Горен "Сладкие Тайны". С тех пор печенье "Кофейные зерна" стало классикой и в разных вариациях вошло в репертуар многих любителей сладкого. Несмотря на отсутствие в составе яиц и разрыхлителя, печенья получается невероятно мягким и нежным, ничуть не похожим на традиционный шортбрэд. Готовится оно очень быстро и может стать палочкой-выручалочкой, если гости уже на пороге. Особенно хорошо подать его с чашечкой крепкого кофе.

Шоколадный чизкей с сюрпризом

Фото рецепта: Шоколадный чизкей с сюрпризом
Классический чизкейк готовится с яйцами. Однако достаточно сделать шаг в сторону охлаждаемых неоклассических чизкейков - и этот вкуснейший пирог становится доступен лактовегетарианцам. Для строгих веганов есть варианты с мягким тофу. Можно, конечно, получить растительный сыр из любого орехового молока, но по себестоимости он перегонит самые дорогие элитные сорта сыра. Сладость шоколада и неожиданная кислинка вишни и сметаны - таков характер нашего чизкейка. Агар-агар - загуститель растительного происхождения - поможет ему "быть в форме".

Кекс из растопленных шоколадных конфет

Фото рецепта: Кекс из растопленных шоколадных конфет
Прекрасный был способ утилизации не особо выдающихся околошоколадных конфет с начинкой и гордым названием типа "Буревестник" или "Ласточка". Не утратил он своей актуальности и сейчас, особенно в начале января, когда не знаешь, куда девать не пришедшиеся ко двору сладкие новогодние подарки...

Шоколадная "колбаска"

Фото рецепта: Шоколадная
Были у нас времена, когда о такой роскоши, как докторская колбаса, приходилось только мечтать. Советские продуктовые грезы нашли тогда замечательное сладкое воплощение, вполне доступное всякому рядовому гражданину. Как ни странно, этот десерт и сейчас не утратил всенародной любви, перекочевав даже в меню пятизвездочных отелей в Турции!

Торт "Кутузов" с фундуком

Фото рецепта: Торт
На каждого хитроумного Наполеона найдется свой Кутузов. Не обошлось без него и в домашнем кондитерском творчестве изобретательных народов СССР. Орехов в этом торте... как в фельдмаршала орденов. Мы решили заменить привычные грецкие орехи фундуком. Получилось очень здорово.

Сметанник

Фото рецепта: Сметанник
Вариантов сметанника несметное множество - благо с продуктом, упомянутым в названии, особых проблем не наблюдалось даже в самые тяжелые времена продовольственного дефицита. Но мы выбрали самый роскошных из них. Именно такой торт готовят во Львове, на Западной Украине.

Французское рождественское полено

Фото рецепта: Французское рождественское полено
Старинная французская традиция, вернувшись с полуночной рождественской мессы сжигать обрызганное освященной водой или вином полено, нашла отражение в это великолепном десерте. Вариантов рецепта очень много, но самый распространенный - с каштановым кремом. Что за Франция без каштанов?

Груша "Прекрасная Елена"

Фото рецепта: Груша
Один французский повар с артистической натурой, восхищенный премьерой оперетты Жака Оффенбаха "Прекрасная Елена" в 1864 году, посвятил ее героине десерт на основе фрукта с самыми женственными формами. И прославил имя Елены Троянской на долгие годы даже среди тех, кто понятие не имеет о древнегреческой мифологии.

Торт "Добош"

Фото рецепта: Торт
Поскольку секрет прославленного творения венгерского кондитера Добоша был раскрыт только после его кончины, никто теперь точно не знает: а не унес ли Йожеф с собой в могилу что-то самое важное? Машины времени у нас нет, зато есть немного терпения. Его хватило, чтобы перепробовать с десяток рецептов шикарного торта. В результате мы выбрали вот это.

Назад Вперед
Наверх