Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Шоколадный пенник

голосов: 1
О рецепте: Этот нежный десерт хорош в любом виде - и воздушным, высоким, когда только выходит из печи, и опавшим, но не побежденным, если не успели его съесть за пару минут. Пенник наверняка понравится вашим детям... Только делайте его с запасом: взрослые обязательно захотят попробовать!
Шоколадный пенник
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 8 порций 
  • 600 мл молока
  • 50-70 г шоколада
  • 6 яиц
  • 2 ст.л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
  • 1/4 стакана муки
  • 5 ст.л. сахара
1. Натрите шоколад на терке. Муку, сахар и шоколад смешайте в сотейнике со сливочным маслом и разведите теплым молоком.
2. Получившуюся смесь поставьте на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доведите до однородного состояния (смесь должна загустеть). Снимите сотейник с огня и остудите.
3. Яйца разбейте по одному и отделите белки от желтков. Желтки разотрите с 1 ч.л. сахара, белки взбейте в крепкую пену.
4. Добавьте желтки в молочную смесь, перемешайте до однородности. Аккуратно лопаточкой добавьте понемногу белки, перемешивая снизу вверх.
5. Выложите получившуюся массу в смазанные маслом порционные формы.
6. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Подавайте немедленно, посыпав сахарной пудрой.
7. Совет гастронома. Шоколад для пенника можно взять любой, по вашему вкусу, даже белый. Но самый полезный десерт получится из темного (горького) шоколада с содержанием какао не меньше 60%.

Теги: десерты

Комментарии:

Оставить комментарий