Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Творог с изюмом и цукатами

голосов: 1
О рецепте: Свежий деревенский творог со сметаной хорошо и сам по себе. Но если вам уже наскучил такой вариант, попробуйте его немного разнообразить. Новый вкус привычного блюда вам наверняка что-то напомнит... Творожную пасху - вот что!
Творог с изюмом и цукатами
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 8 порций 
  • 500 г отвешенного творога
  • 150 г сметаны средней жирности
  • 100 г мелкого сахара
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 70-100 г изюма
  • 50 г цукатов
1. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Сухой изюм залейте теплой водой и оставьте на 1 час, затем откиньте на сито и обсушите (мягкий изюм замачивать не нужно). Цукаты мелко нарежьте.
2. Творог протрите через мелкое сито. Яйца сварите вкрутую, 10 минут, обдайте холодной водой, очистите и извлеките желтки (белки здесь не понадобятся).
3. Взбейте масло с сахаром добела, добавьте желтки и сметану. Все вместе еще раз хорошенько взбейте.
4. Не прекращая взбивать, частями добавьте в получившуюся массу протертый творог.
5. Затем добавьте в творожную массу изюм и цукаты. Тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Готовую массу выложите на блюдо, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
6. Совет гастронома. Творог отвешивают, чтобы удалить из него лишнюю жидкость. Для этого нужно положить его в полотняную ткань или сложенную вдвое марлю, связать концы узлом и подвесить над миской на 10-12 часов; сыворотка стечет под собственной тяжестью творожной массы - это долгий и наиболее правильный путь. Можно сделать все это жестче, но быстрее: творог в марле поместить в дуршлаг, дуршлаг установить в миску. На творог уложить гнет и оставить так на 2-3 часа.

Теги: десерты

Комментарии:

Оставить комментарий