Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Пирожное "Монблан"

Фото рецепта: Пирожное
Всякий легендарный классический десерт даже в соседних домах готовят по-разному. Это пирожное - именно тот случай. Неизменно лишь одно - нежный каштановый крем и шапочка взбитых сливок, символизирующая заснеженную вершину знаменитой горы.

Груша "Прекрасная Елена"

Фото рецепта: Груша
Один французский повар с артистической натурой, восхищенный премьерой оперетты Жака Оффенбаха "Прекрасная Елена" в 1864 году, посвятил ее героине десерт на основе фрукта с самыми женственными формами. И прославил имя Елены Троянской на долгие годы даже среди тех, кто понятие не имеет о древнегреческой мифологии.

Персик "Мельба"

Фото рецепта: Персик
Простой десерт, простой - как и все гениальное. Бессмертное посвящение великого повара Огюста Эскофье австралийской оперной диве Нелли Мельба. Он вдохновился ее исполнением партии Эльзы в опере Вангера "Лоэнгрин" во время выступления в лондонском Ковент-Гардене. По иронии судьбы ее имя увековечил именно этот десерт, а вовсе не голос, считавшийся умопомрачительным. Жалко, мы не слышали.

Торт "Добош"

Фото рецепта: Торт
Поскольку секрет прославленного творения венгерского кондитера Добоша был раскрыт только после его кончины, никто теперь точно не знает: а не унес ли Йожеф с собой в могилу что-то самое важное? Машины времени у нас нет, зато есть немного терпения. Его хватило, чтобы перепробовать с десяток рецептов шикарного торта. В результате мы выбрали вот это.

Торт "Эстерхази"

Фото рецепта: Торт
Доподлинно неизвестно, придумал ли этот торт сам князь Эсетрхази - министр иностранных дел Венгрии, посол короля Фнаца Йозефа в Москве и большой гурман, или кто-то другой создал это сладкое чудо в честь Его Светлости. Или же необычный торт изобрели на юбилей его сына. Версий, как и рецептов, много, дебаты по поводу содержания муки в оригинале продолжаются и по сей день, а мы поступили просто - выбрали самый вкусный вариант.

Торт "Леди Балтимор"

Фото рецепта: Торт
С тех пор, как описание этого торта появилось в романе Оуэна Уистера "Леди Балтимор", он стал одним из фаворитов американских хозяек - его даже делают на свадьбы как альтернативу традиционном "белому" торту. И поверьте, он стоит потраченного на него времени.

Торт "Птичье молоко"

Фото рецепта: Торт
Когда наша близкая подруга Маша, объездившая половину мира, на вопрос о самом ее любимом и вкусном торте ответила: "Птичье молоко", стало ясно - этот советский шедевр не утратит всенародной любви никогда. Знаменитый оригинальный торт из столичного ресторана "Прага" готовился на агар-агаре - "желатине" из водорослей, что делало его начинку несколько грубоватой. Наш вариант деликатнее.

Десерт "Павлова"

Фото рецепта: Десерт
В 1926 году Анна Павлова совершила турне по Австралии и Новой Зеландии, вызвав небывалый восторг у местных зрителей. И в честь великой танцовщицы некий талантливый то ли новозеландский, то ли австралийский кондитер (историки до сих пор не могут разобраться кто) изобрел легкий и изящный десерт, настоящий шедевр. Австралийцы - а за ними и весь мир - произносят его название с ударением на второй слог. Впрочем, на вкус это никак не влияет.

Пряный горячий шоколад с ароматом лаванды

Фото рецепта: Пряный горячий шоколад с ароматом лаванды
Аромат этого напитка способен растопить самое ледяное сердце. Это, конечно, афродизиак чистейшей воды! Вернее, чистейшего шоколада.

Компот из груши с красным вином

Фото рецепта: Компот из груши с красным вином
Знаете, иногда даже не жалко, что мы выросли. В том, чтобы быть взрослым, есть много занятного. И знакомому с детства компоту тоже пора предстать в новом свете - по-французски изящным и в меру алкогольным.