Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Мазурка

голосов: 1
О рецепте: Нечто похожее на этот десерт пекут в Польше на Пасху - и называют "мазурек". Но не так просто наш советский человек, чтобы слепо иностранным рецептам следовать (хоть и братским социалистическим). Впрочем, несмотря на привнесенные в рецепт изменения, он с триумфом вошел в наше меню и мы часто готовим его до сих пор.
Польский Пасхальный десерт - Мазурка
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 6-8 порций 
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • 50 г изюма
  • 1 стакан муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка морской соли
  • сливочное масло для смазывания
1. Изюм переберите, залейте кипятком на 30-40 минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Орехи измельчите в комбайне или кофемолке в мелкую крошку.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте изюм, орехи и муку, предварительно просеянную вместе с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Тесто выложите на противень, предварительно смазанный маслом, и поместите в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте, пока корж не зарумянится, 20-25 минут. Готовый пирог слегка остудите и теплым разрежьте на куски. Подавайте теплым или остывшим к черному чаю или кофе.
4. Совет гастронома. Вкус этого пирога сильно варьируется в зависимости от того, в каком виде вы положите в него орехи. С измельченными в муку орехами он будет напоминать миндальные пирожки, а если оставить половинки орехов целыми - будет больше похож на кекс. Замочите изюм за 8-10 часов до выпечки в коньяке, роме или виски - он придаст мазурке приятный аромат.

Теги: сладкое, десерты

Комментарии:

Оставить комментарий