Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Ставленый мед

Фото рецепта: Ставленый мед
Ставленый (выдержанный) мед - один из самых древних напитков украинской, да и вообще славянской кухни. Мед обязательно присутствовал на праздничном столе. Хранили его, разлив по бочкам, в специальных холодных погребах - "медушах". Для того, чтобы приготовить ставленый мед, обязательно найдите самый лучший мед - можно прошлогодний, засахарившийся, главное - чтобы натуральный, без каких бы то ни было примесей и современных медовых надувательств.

Масла-чай

Фото рецепта: Масла-чай
Эта смесь черного чая и молока с добавлением пряностей очень популярна на полуострове Индостан. Основой вкуса масла-чая обычно является имбирь и кардамон, они должны доминировать. Остальные пряности можно выбрать на свое усмотрение. Это могут быть семена фенхеля, стружка мускатного ореха, черный перец, бадьян. Количество молока также можно варьировать от 1/3 до 1 объема воды, ведь его основная задача в этом напитке - удержать аромат пряностей (благодаря содержащимся в молоке жирам). Для традиционного приготовления масла-чая потребуется два сотейника: в одном настаивается чай на воде, в другом - пряности на молоке. Затем содержимое смешивается путем многократного переливания из одного сотейника в другой. Но можно приготовить масла-чай и в одном сотейнике: вскипятите воду с пряностями, добавить чай, а затем молоко и сахар и проварить вместе.

Тирамису с зеленым чаем

Фото рецепта: Тирамису с зеленым чаем
Идея "скрестить" изумрудный японский чай для церемоний со знаменитым итальянским десертом впервые пришла в голову Нобуюки Мацухиса, звездному повару из Страны восходящего солнца, более известному как Нобу. Мы не могли пройти мимо этого гениального десерта, но готовим его по-своему, чтобы не задеть ничьих авторских прав.

Йогуртовое желе в сиропе из зеленого чая

Фото рецепта: Йогуртовое желе в сиропе из зеленого чая
Сложно придумать десерт, который был бы менее калорийным, более легким и при этом таким же вкусным. Да еще и ультрамодным! Если хотите, чтобы сироп получился таким же ярким, как у нас на картинке, постарайтесь найти именно этот сорт чая - ярко-зеленый японской зеленой матчи (не путать с аргентинским матэ!). Сами японцы в русской транскрипции часто пишут "маття".