Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Блинчики с творогом

голосов: 1
О рецепте: Такие тонкие блинчики еще называют в Украине налисниками (они же налистники). Начинки могут быть разными - сладкими и нет. Например, налисники с картофелем или грибами подают к борщу. И все же сладкая творожная - самая популярная. И выглядят такие блинчики, запеченные со сливочным маслом, куда наряднее обычных фаршированных блинов.
Блинчики с творогом
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 6 порций 
1. Для блинчиков взбейте яйца с сахаром. Добавьте в смесь чуть подогретое молоко, еще раз взбейте. Всыпьте порциями просеянную муку, каждый раз хорошо вымешивая венчиком. Добавьте соль, перемешайте и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут, чтобы блинчики при выпекании не рвались.
2. Для начинки изюм залейте большим количеством кипящей воды, оставьте на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
3. Творог протрите через сито. Слегка взбейте яйца со сметаной. Смешайте творог, сметанно-яичную массу и сахар до однородности. Добавьте изюм и еще раз перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, пока жарятся блинчики.
4. Перед выпечкой добавьте в настоявшееся блинное тесто растопленное и слегка остуженное масло.
5. Пожарьте тоненькие блинчики на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, перед каждым блином слегка смазывая ее маслом.
6. На каждый блинчик выложите 1-2 ст.л. творожной начинки и заверните конвертом или рулетом.
7. Начиненные блинчики выложите в смазанную маслом форму. Залейте растопленным маслом и запеките в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки, примерно 20 минут.
8. Совет гастронома. Имеет смысл на первые 10-15 минут запекания блинчиков накрыть форму фольгой, иначе их верх может сильно запечься до того, как пропечется начинка.

Теги: вегетарианство

Комментарии:

Оставить комментарий