Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Вареники с грибами и фасолью

Фото рецепта: Вареники с грибами и фасолью
Вареники - такая же неотъемлемая часть украинской кухни, как сало, колбаса и борщ. В городе Черкассы варенику даже поставили памятник, открытие которого произошло под девизом "Пусть каждый живет, как вареник в масле!". Кстати, в Черкассах вареники лепят в форме полумесяца: легенда гласит, что однажды над городом взошел месяц, тень его упала на центральную площадь да так и продержалась там несколько дней...

Карп с начинкой из гречневой каши с грибами

Фото рецепта: Карп с начинкой из гречневой каши с грибами
В небольших украинских деревнях и сейчас, как раньше, в теплое время обед для гостей накрывают во дворе - чтобы и гости, и соседи смогли оценить богато накрытый стол и гостеприимство хозяев. Фаршированный карп - блюдо парадное, отлично подходящее для праздничного стола. И времени к тому же отнимет не слишком много.

Линь со сметаной, грибами и капустой

Фото рецепта: Линь со сметаной, грибами и капустой
Вполне возможно, это блюдо украинцы позаимствовали в русской, а может быть, в белорусской кухне. Но это не столь важно. Главное - линь получается очень вкусным, иначе зачем его было заимствовать?

Баклажаны с грибами и пшенкой

Фото рецепта: Баклажаны с грибами и пшенкой
Долго время украинцы не признавали баклажаны, хотя условия для их созревания на юге Украины были просто отличные. А все потому, что этот овощ широко употреблялся в турецкой кухне и, следовательно, считался "басурманским". И только в XVII веке, после изгнания турок, опальный баклажан прочно и навсегда вошел в кухню украинскую.

Сиченики грибные

Фото рецепта: Сиченики грибные
Сушеные грибы хорошо подходят для приготовления практически любых блюд. При сушке лесные грибы не только сохраняют, но и усиливают свой аромат. Получается натуральный концентрат, вкуснее которого трудно что-либо придумать. Такие рубленые котлеты - сиченики - особенно хороши зимними вечерами, когда грибной дух напоминает о летних деньках.

Тальятелле со сливочно-грибным соусом

Фото рецепта: Тальятелле со сливочно-грибным соусом
Отварите пасту, сделать соус, разлить охлажденное вино по бокалам - быстрый ужин на двоих готов. Для этого рецепта лучше всего выбрать яичную пасту в виде плоской длинной лапши - тальятелле или феттуччине. Если грибы не очень грязные, просто протрите их влажной тряпочкой, этого будет достаточно.

Рисовая лапша с грибами

Фото рецепта: Рисовая лапша с грибами
Стир-фрай - традиционная китайская техника приготовления пищи методом быстрой обжарки в раскаленной сковороде вок - требует особых навыков и понимания. И то, и другое приходит с опытом. Главное правило - к моменту начала жарения все продукты должны быть нарезаны, рассортированы и находиться на расстоянии вытянутой руки, потому как бегать будет некогда. Сельдерей не является традиционным продуктом китайской кухни, однако, по меткому выражению моего друга-китаиста, если бы китайцы были с ним знакомы, то он незамедлительно пошел бы в вок.

Жареные пирожки с груздями

Фото рецепта: Жареные пирожки с груздями
Такие пирожки пекут у нас в Сибири и на Урале испокон веку. Хотя грузди (особенно соленые) есть теперь где угодно. В идеале, конечно, нужно брать грузди собственной засолки - тогда получается необыкновенная вкуснотища.

Мини-пироги из камамбера с грибами

Фото рецепта: Мини-пироги из камамбера с грибами
Совсем недавно камамбер был чем-то из разряда амброзии, которой питаются боги на Олимпе: желанным и недоступным. И вот он продается чуть ли не в каждом магазине. Для этого блюда вы вполне можете взять недорогой сорт - из тех, что упакованы в жестяные баночки. Хотя из француского камамбера пироги получаются по истине божественными.

Заливной пирог с картофелем и грибами

Фото рецепта: Заливной пирог с картофелем и грибами
Проще пирога, наверное, не существует на свете. Особенно, если судить по соотношению усилия vs время/качество. С него вполне можно начать карьеру хлебосольного хозяина, специалиста по пирогам.

Назад Вперед
Наверх