Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Капустный завиванец с грибами и гречкой

Фото рецепта: Капустный завиванец с грибами и гречкой
Завиванец по-украински - это рулет. Очень славное название, точно отражающее суть. А что и во что завивают - уже не столь важно. Вариантов завиванцев в украинской кухне очень много. Давайте приготовим овощной - из капусты и сушеных грибов. Особенно прекрасный завиванец получается с белыми грибами.

Лежни картофельные

Фото рецепта: Лежни картофельные
Очередное прекрасное украинское слово, которое так забавно звучит по-русски. Выложить фарш на ложе из картофеля, свернуть рулет, запечь - чтобы по всему дому разносился аромат выпечки и шкварок, а потом накормить этой вкуснотой домашних лежебок - что может быть лучше?

Деруны с жареным луком

Фото рецепта: Деруны с жареным луком
Похожие картофельные блинчики существуют во многих кухнях: в Польше и Словакии это пляцки, в Швейцарии rotsi, в Израиле латкес. Ну и, конечно, нельзя забыть о белорусских драниках. Не остались в стороне и украинцы. В Житомирской области во время проведения фестиваля дерунов открылся памятник дерунам.

Сюрстрёмминг (Surstromming) - шведская квашенная сельдь

Фото рецепта: Сюрстрёмминг (Surstromming) - шведская квашенная сельдь
В некоторых странах едят собак, в других - лягушек, китайцы едят яйца с 100-дневной выдержкой. Шведы тоже отличились в вопросе кулинарии. Встречайте один из основных продуктов традиционной шведской кухни - Сюрстрёмминг, ферментированная квашенная сельдь!

Цветная капуста с сыром в стиле мак-н-чиз

Фото рецепта: Цветная капуста с сыром в стиле мак-н-чиз
Макароны с сыром - весьма популярное блюдо. Если вместо макарон взять цветную капусту, блюдо будет все таким же сытным, но гораздо более легким. Убедитесь сами.

Жареные баклажаны с домашним сыром

Фото рецепта: Жареные баклажаны с домашним сыром
Приготовление баклажанов во фритюре позволяет получить мягкую текстуру, но при этом сохранить форму в отличие от, скажем, запекания их в духовке. Обжаренный во фритюре домашний сыр и пикантный томатный соус делает блюдо гвоздем программы. Подайте к баклажанам припущенный рис - и ужин готов!

Рагу из тыквы с чечевицей

Фото рецепта: Рагу из тыквы с чечевицей
Сами по себе овощи едва ли можно назвать полноценной едой: много клетчатки, быстро усваиваемые полисахариды, но по большей части - структурированная вода. Один из простых способов сделать овощное вегетарианское блюдо более сытным - добавить бобовых. Сочетание тыквы и чечевицы весьма распространено на Ближнем Востоке и в Индии. В нашей версии используются самые разнообразные специи - от острых горчицы и перца до сладкой корицы. Вариантов и нюансов может быть неисчислимое множество, здесь каждый волен подбирать букеты под себя. А тыкву лучше брать мускатных сортов.

Летние овощи

Фото рецепта: Летние овощи
Сегодня мы расскажем вам два вегетарианских рецепта, основу каждого из которых составляет только один овощ. В первом случае - зеленая фасоль, во втором - цукини. Несмотря на то, что эти блюда просты в приготовлении, они довольно изысканны и очень вкусны. Поверьте, они придутся по вкусу не только вегетарианцам!

Равиоли со свеклой и тимьяном

Фото рецепта: Равиоли со свеклой и тимьяном
Эти небольшие конвертики с начинкой готовятся из яичного теста. Из него, кстати, можно приготовить и тальятелле, и листы для лазаньи, и домашнюю лапшу для супа. Фета очень хорошо сочетается со свеклой. Но если у вас ее не оказалось. То возьмите домашний сыр или даже творог, добавив в начинку для вкуса 3 ст.л. натертого ароматного твердого сыра - комте, грюйера или пармезана.

Тальятелле со сливочно-грибным соусом

Фото рецепта: Тальятелле со сливочно-грибным соусом
Отварите пасту, сделать соус, разлить охлажденное вино по бокалам - быстрый ужин на двоих готов. Для этого рецепта лучше всего выбрать яичную пасту в виде плоской длинной лапши - тальятелле или феттуччине. Если грибы не очень грязные, просто протрите их влажной тряпочкой, этого будет достаточно.