Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
» » » » Спагетти с оливковым маслом, чесноком и пеперончино
на правах рекламы

Спагетти с оливковым маслом, чесноком и пеперончино

голосов: 1
О рецепте: Дома нет готовой еды, а через 15 минут нужно подать ужин на стол? Паста спешит на помощь. Да-да, самые незамысловатые макароны. Просто отварите спагетти и добавьте к ним сыр, печеный перец, тапенаду, песто, обжаренные помидоры с чесноком и базиликом, бланшированные брокколи - вариантов больше, чем можно перечесть. Перед вами рецепт традиционной итальянской пасты, в которой используется пеперончино - маленькая итальянская разновидность перца. При необходимости заменить его можно перчиком чили.
Спагетти с оливковым маслом, чесноком и пеперончино
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4 порции 
  • 400 г спагетти
  • 2 ст.л. соли
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 8 зубчиков чеснока
  • 2 стручка пеперончино
1. В большой кастрюле вскипятите 4 л воды, добавьте 40 г соли и отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Очистите чеснок, один зубчик измельчите, остальные нарежьте тонкими ломтиками. Перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. В широком сотейнике разогрейте масло на умеренно слабом огне. Обжарьте ломтики чеснока и чили, не допуская сильного изменения цвета.
3. Вмешайте в масло пару ложек отвара из-под спагетти, затем добавьте пасту, измельченный чеснок, перемешайте.
4. Разложите в подогретые тарелки. Подавайте немедленно.
5. Совет гастронома. На одну порцию обычно берут 100 г сухой пасты, если предполагается легкий соус, и 75 г сухой пасты для более сытного соуса.

Теги: вегетарианство, диета

Комментарии:

Оставить комментарий