Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Галушки из картофеля

Фото рецепта: Галушки из картофеля
Помните, как описывал Гоголь в своей повести "Вечера на хуторе близ Диканьки" момент, когда галушки ел пузатый Паюцк? "Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки, перед небольшою кадушкою, на которой стояла миска с галушками. Эта миска стояла, как нарочно, наравне с его ртом. Не подвинувшись ни одним пальцем, он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки"... А потом галушки стали сами прыгать Паюку в рот. Ну и ничего удивительного. Настоящие картофельные галушки настолько вкусны, что спокойно на них смотреть невозможно. А под таким жадным взглядом еще не то запрыгать может.

Жареные кабачки

Фото рецепта: Жареные кабачки
Летом, в самый разгар сезона кабачков, их обычно бывает так много, что совершенно непонятно уже, что с ними делать. И фаршировали, и оладьи делали, и икру... А может быть, просто обвалять в муке и пожарить? Такие кабачки ужасно нравятся детям и их мамам. Одним - потому что вкусно. А другим - в основном потому что просто.

Баклажаны с грибами и пшенкой

Фото рецепта: Баклажаны с грибами и пшенкой
Долго время украинцы не признавали баклажаны, хотя условия для их созревания на юге Украины были просто отличные. А все потому, что этот овощ широко употреблялся в турецкой кухне и, следовательно, считался "басурманским". И только в XVII веке, после изгнания турок, опальный баклажан прочно и навсегда вошел в кухню украинскую.

Капустный завиванец с грибами и гречкой

Фото рецепта: Капустный завиванец с грибами и гречкой
Завиванец по-украински - это рулет. Очень славное название, точно отражающее суть. А что и во что завивают - уже не столь важно. Вариантов завиванцев в украинской кухне очень много. Давайте приготовим овощной - из капусты и сушеных грибов. Особенно прекрасный завиванец получается с белыми грибами.

Деруны с жареным луком

Фото рецепта: Деруны с жареным луком
Похожие картофельные блинчики существуют во многих кухнях: в Польше и Словакии это пляцки, в Швейцарии rotsi, в Израиле латкес. Ну и, конечно, нельзя забыть о белорусских драниках. Не остались в стороне и украинцы. В Житомирской области во время проведения фестиваля дерунов открылся памятник дерунам.

Цветная капуста с сыром в стиле мак-н-чиз

Фото рецепта: Цветная капуста с сыром в стиле мак-н-чиз
Макароны с сыром - весьма популярное блюдо. Если вместо макарон взять цветную капусту, блюдо будет все таким же сытным, но гораздо более легким. Убедитесь сами.

Жареные баклажаны с домашним сыром

Фото рецепта: Жареные баклажаны с домашним сыром
Приготовление баклажанов во фритюре позволяет получить мягкую текстуру, но при этом сохранить форму в отличие от, скажем, запекания их в духовке. Обжаренный во фритюре домашний сыр и пикантный томатный соус делает блюдо гвоздем программы. Подайте к баклажанам припущенный рис - и ужин готов!

Летние овощи

Фото рецепта: Летние овощи
Сегодня мы расскажем вам два вегетарианских рецепта, основу каждого из которых составляет только один овощ. В первом случае - зеленая фасоль, во втором - цукини. Несмотря на то, что эти блюда просты в приготовлении, они довольно изысканны и очень вкусны. Поверьте, они придутся по вкусу не только вегетарианцам!

Ризотто с кабачками и сырными шариками

Фото рецепта: Ризотто с кабачками и сырными шариками
Главное в ризотто - особая технология приготовления риса. Его сначала обжаривают в масле. После чего готовят, постоянно доливая бульон или воду и непрерывно мешая. Высвобождающийся крахмал придает блюду кремовую текстуру. В нашем рецепте используется мягкая фета - холодные сырные шарики приятно контрастируют с горячей рисовой массой.

Уральские шаньги с картошкой

Фото рецепта: Уральские шаньги с картошкой
Народные песни про шанежки слышали многие, а вот пробовать их удавалось не всем. Ситуацию легко исправить, ведь делать их несложно. И еще проще потом есть, запивая свежим молоком.

Назад Вперед
Наверх