Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Чайные, или мраморные яйца

Фото рецепта: Чайные, или мраморные яйца
В Китае эти яйца подают как закуску к большому торжественному меню. Благодаря длительной варке в крепком настое чая белок получается с красивым мраморным рисунком, а специи придают яйцам особый вкус и аромат.

Салат с перепелиными яйцами и брынзой

Фото рецепта: Салат с перепелиными яйцами и брынзой
Так иногда хочется какого-нибудь несложного, вкусного и "удовлетворительного" салата посредине рабочего дня... Если бы на работе у всех (как у нас) были духовки, это было бы легче легкого. Двадцать минут - и готово!

Фаршированные яйца с крабами в соусе равигот

Фото рецепта: Фаршированные яйца с крабами в соусе равигот
Привет из советского праздничного меню отлично смотрится на самом изысканном столе, готовится очень легко - и при этом мало кто может против него устоять. Крабовое мясо можно заменить мелко порубленным креветочным.

Меживо из баклажанов

Фото рецепта: Меживо из баклажанов
"Синенькие" - так ласково называют баклажаны в Одессе. Помидоры и баклажаны появились в Украине не так давно, в XIX веке. Но быстро нашли широкое применение, а главное - они нашли друг друга! Кислинка сочных помидоров отлично дополняет мясистую основательность "синеньких" - в результате получается вкуснейшее месиво... э-э-э... меживо.

Икра из баклажанов

Фото рецепта: Икра из баклажанов
Для правильной икры испеченную мякоть надо рубить обязательно деревянной сечкой. От соприкосновения с металлом мякоть быстро темнеет и приобретает неприятный привкус. Если есть возможность, испеките баклажаны для икры на гриле или прямо на конфорке плиты, тогда икра получится такой, как будто вы готовили в деревне, на углях - "с дымком". Подавайте икру со свежим хлебом, лучше всего домашним.

Сало с чесноком

Фото рецепта: Сало с чесноком
У каждой уважающей себя украинской хозяйки в запасе всегда есть кусок соленого сала: с ним никакой нежданный гость не страшен. Этому рецепту нашего автора научила свекровь. Идеальное соленое сало должно быть мягким, но иногда случается купить не очень удачный, жестковатый. Ничего страшного, смотрите, как мы его спасем!

Икра из сухих грибов

Фото рецепта: Икра из сухих грибов
Сушеные грибы - самые надежные припасы на зиму. И много места не занимают, и приготовить из них можно практически все то же, что и из свежих. Мы намеренно не стали уточнять в ингредиентах, какие именно грибы нужны для икры. Наш многолетний опыт свидетельствует, что любые, кроме ядовитых. Блюдо, приготовленное из разных грибов, будет, конечно, отличаться и вкусом, и цветом. Например, икра из сухих опят выйдет немного светлее и чуть слаще, чем икра из подосиновиков. Но в любом варианте у вас получится вкусное и многофункциональное блюдо. В этом блюде можно использовать сухие белые грибы, сморчки, опята, подосиновики, подберезовики

Заливное из лисичек

Фото рецепта: Заливное из лисичек
Лучшее время для приготовления этого блюда - зима и ранняя весна, когда глаза и душа истосковались по ярким цветам. И поводов подать этакую красоту на стол немало: Новый год, Рождество, 13 и 23 февраля, 8 Марта, а у кого-то и день рождения... А можно и без повода, просто для поднятия настроения. Поскольку замороженные лисички часто горчат, зимой готовить заливное будем из консервированных грибов, а летом, разумеется из свежих. Кроме лисичек это блюдо можно приготовить из опят, сморчков, мелких рядовок и розовых (коралловых) вешенок.

Маринованные шампиньоны

Фото рецепта: Маринованные шампиньоны
Идеальный рецепт для тех, кто не любит делать припасы. А также для тех, кто и рад бы запастись несколькими баночками маринованных грибов, да негде хранить. За два с половиной часа вы получите прекрасную закуску под водочку, сэкономив время и место в доме! Кроме шампиньонов это блюдо можно приготовить из маленьких крепких сыроежек и молодых крепких дождевиков.

Грибная икра с баклажанами

Фото рецепта: Грибная икра с баклажанами
Бывает икра грибная, бывает баклажанная, она же заморская, а бывает и такая - два в одном. Грибы и баклажаны вообще прекрасно уживаются друг с другом во многих блюдах. Так почему бы им не соединиться в более тесных объятиях? А результат этого любовного союза - вкуснейшая закуска, которую просто сам бог велел подавать с теплым душистым хлебом. В этом блюде можно использовать летние опята, лисички, маслята, сыроежки, подберезовики и подосиновики.

Назад Вперед
Наверх