Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Сало с чесноком

голосов: 1
О рецепте: У каждой уважающей себя украинской хозяйки в запасе всегда есть кусок соленого сала: с ним никакой нежданный гость не страшен. Этому рецепту нашего автора научила свекровь. Идеальное соленое сало должно быть мягким, но иногда случается купить не очень удачный, жестковатый. Ничего страшного, смотрите, как мы его спасем!
Сало с чесноком
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 10 порций 
  • 400 г соленого сала
  • 4 зубчика чеснока
  • черный и острый перец
1. Сало хорошо поскребите ножом со всех сторон, чтобы удалить возможных налет.
2. Шкуру отрежьте (она здесь не понадобится, ее можно заморозить и в дальнейшем использовать при варке супов с копченостями), сало нарежьте небольшими кусочками.
3. Чеснок очистите. Сало вместе с чесноком пропустите 2 раза через мясорубку или измельчите в блендере. Поперчите по вкусу.
4. Совет гастронома. Подавать такую закуску с черным хлебом. В российском варианте она вкуснее всего с бородинским хлебом или с разного рода ржаными и багетами или деревенскими буханками из современных городских "французских" пекарен.
5. В современной украинской кухне существует также вегетарианский вариант этого блюда. Вместо сала используется плавленный сырок. Далее все по рецепту.

Теги: закуски, сало

Комментарии:

Оставить комментарий