Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Ленивый перец

голосов: 1
О рецепте: Недаром говорят, что лень - двигатель прогресса. Да, конечно, фаршированные овощи - это очень вкусно, но делать их долго и не так уж просто. И как теперь быть тем, кому их готовить лень или не хватает времени? Пользоваться упрощенными технологиями! Ничего фаршировать не нужно, сложил в одну кастрюлю да знай себе туши.
Ленивый перец
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 8 порций 
  • 4 крупных сладких перца
  • 800 г рубленых помидоров в собственном соку
  • 5 средних морковок
  • 4 крупные луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г круглозерного риса
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль
  • красный острый и черный перец
1. Рис промойте холодной водой, откиньте на сито. Вскипятите в кастрюле 1-1,5 л воды, посолите, всыпьте рис и варите почти до готовности, 15 минут. Откиньте готовый рис на сито.
2. Пока варится рис, все овощи очистите. Сладкий перец нарежьте средними кубиками, лук - мелкими. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите и порубите.
3. В большом сотейнике с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте на среднем огне до мягкости, 5 минут. Добавьте морковь, обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
4. Добавьте в сотейник помидоры вместе с жидкостью и влейте 1/2 стакана воды. Доведите до кипения, готовьте 10 минут.
5. Положите в сотейник сладкий перец. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. Добавьте рис, чеснок, сахар. Посолите, поперчите по вкусу, готовьте 1-2 минуты.
6. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте горячим или холодным.
7. Совет гастронома. В сезон, в конце лета и начале осени, когда на рынках много дешевых, сладких и спелых помидоров, это блюдо нужно готовить, конечно же, не с консервированными томатами, а со свежими. Вам потребуется примерно 1,2 кг.

Теги: закуски

Комментарии:

Оставить комментарий