Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Винегрет с солеными грибами

голосов: 1
О рецепте: Любой школьник скажет без запинки, из чего делают винегрет - вечно бордовое блюдо школьных столовых! Свекла, картофель и конечно, соленый огурец. Кто-то добавляет в любимый салат вареную морковку, кто-то зеленый горошек. А некоторые даже заправляют его майонезом, полностью извращая суть этого блюда, само название которого произошло от французской заправки из уксуса и растительного масла. Но если нравится, то, наверное, и это можно. Вот нам, например, очень понравилось вместо соленых огурцов использовать соленые грибы. И ведь здорово получилось! В этом блюде можно использовать соленые маслята, черные и белые грузди, рыжики, белые грибы.
Винегрет с солеными грибами
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4 порции 
  • 2 средние свеклы
  • 4 средние кратофелины
  • 1 луковица
  • 200 г. соленых грибов
  • 4 ст.л. подсолнечного нерафинированного масла
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец
1. Картофель и свеклу тщательно вымойте щеткой и по отдельности отварите в мундире до готовности (или заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180°С духовке). Дайте полностью остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Лук очистите и тонко нарежьте. Если вы не хотите, чтобы в салате чувствовался сильный вкус лука, ошпарьте нарезанный лук кипятком с добавлением уксуса, а потом сразу же - ледяной водой, затем обсушите.
3. Грибы откиньте на дуршлаг и промойте от рассола. Крупные грибы нарежьте.
4. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло с уксусом, солью и перцем. Перемешайте свеклу, картофель, лук и грибы. Заправьте приготовленным соусом.
5. Постарайтесь выбрать из банки самые маленькие грибочки, которые можно положить в винегрет целиком. Блюдо будет выглядеть очень шикарно! Если ваши соления хранятся в больших, например трехлитровых, банка, то оставшиеся грибы нужно съесть в ближайшее время.

Теги: грибы, винегрет, грибной салат

Комментарии:

Оставить комментарий