Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
» » » » Зеленый салат с лисичками, перепелиными яйцами и беконом
на правах рекламы

Зеленый салат с лисичками, перепелиными яйцами и беконом

голосов: 1
О рецепте: Хорошо известно, что продукты ярко-оранжевого цвета полезны не только для здоровья, но и для настроения. Особенно когда они сочетаются со свежей зеленью. Не только желудок, но и глаз радуется! Один из самых веселых грибов в наших лесах прекрасен еще и тем, что дарит нам себя с начала июня по конец сентября и замечательно себя ведет при любой обработке. Ведь вы, конечно, обратили внимание, что соленые лисички сохраняют практически такой же красивый цвет, как и свежие. Кроме лисичек это блюдо можно приготовить из соленых рыжиков, волнушек или груздей.
Зеленый салат с лисичками, перепелиными яйцами и беконом
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4 порции 
  • 150 г соленых лисичек
  • 8 перепелиных яиц
  • 1/2 среднего кочана салата фризе
  • срединий кочан салата латук
  • 100-150 г. бекона
  • 1,5 ст.л. красного винного уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец
1. Сварите перепелиные яйца вкрутую, 5 минут. Постучите по скорлупе ложкой, чтобы скорлупа потрескалась, и положите яйца в холодную воду на 3-4 минуты. Затем очень аккуратно очистите яйца и разрежьте вдоль пополам.
2. Бекон нарежьте тонкими пластинами шириной примерно 3 см и обжарьте на сухой разогретой сковороде на среднем огне до хруста. Выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
3. Грибы промойте от рассола и обсушите. Салатные листья крупно наврите руками и сложите в салатницу. Добавьте грибы, разрезанные пополам перепелиные яйца и бекон.
4. В сковороде смешайте вытопившийся из бекона жир с уксусом, солью и перцем, чуть прогрейте. Заправьте салат. Подавайте немедленно.
5. Если вы хотите сделать это блюдо менее калорийным, приготовьте заправку, заменив вытопившийся жир 2 ст.л. оливкового масла.

Теги: грибы, грибной салат

Комментарии:

Оставить комментарий