Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Помидоры с луковой начинкой

голосов: 1
О рецепте: Помидоры очень часто используются в украинской кухне, в том числе для приготовления закусок. Их просто нарезают колечками и посыпают перцем и солью, кладут в овощные салаты или фаршируют. Для этого блюда лучше взять спелые круглые помидоры примерно одного размера. Подавать такую закуску можно, и в холодном, и в горячем виде.
Помидоры с луковой начинкой
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 6 порций 
  • 8 средних крепких помидоров
  • 4 средние луковицы
  • 3 ломтя черствого белого хлеба
  • небольшой пучок петрушки
  • растительное масло
  • соль, черный перец
1. Черствый хлеб натрите на терке или нарежьте кусками и измельчите в блендере в мелкую крошку.
2. У петрушки удалите стебли (они здесь не понадобятся). Листья петрушки мелко нарежьте.
3. Лук очистите, мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
4. Добавьте к луку хлеб, петрушку, посолите и поперчите.
5. Отрежьте у каждого помидора верхнюю треть - "крышечку". При помощи острой ложки удалите семена вместе с жидкостью, добавьте в сковороду с хлебом и прогрейте.
6. Наполните помидоры хлебной начинкой. Выложите в кастрюлю с толстым дном, сбрызните масло и поставьте на средний огонь. Немного обжарьте под крышкой, 5-7 минут.
7. Совет гастронома. Если у вас намечается праздник и много гостей, вы можете нафаршировать не большие, а мелкие помидоры - либо крупные черри, либо так называемые бакинские - плотные круглые помидорки размером чуть больше шарика для пинг-понга. Перед приготовлением помидоры лучше наколоть зубочисткой, чтобы при нагревании их кожица не трескалась. Помидоры не обязательно обжаривать - их можно запечь в духовке при 180°С, 10-15 минут, как это сделали мы, когда готовили фотографии.

Теги: закуски

Комментарии:

Оставить комментарий