Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Салат с перепелиными яйцами и брынзой

голосов: 1
О рецепте: Так иногда хочется какого-нибудь несложного, вкусного и "удовлетворительного" салата посредине рабочего дня... Если бы на работе у всех (как у нас) были духовки, это было бы легче легкого. Двадцать минут - и готово!
Салат с перепелиными яйцами и брынзой
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 2 порции 
  • 20 перепелиных яиц
  • половина небольшого багета
  • 50 г брынзы
  • 1 апельсин
  • 2 горсти микса из салатных листьев (мангольд, фризе, рукола)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. неострой горчицы
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. кукурузного масла
  • соль, свежемолотый черный перец
1. Брынзу положите в морозильник на 10 минут. Перепелиные яйца сварите вкрутую, 5 минут, слегка охладите под струей холодной воды и очистите. Багет разломайте руками на небольшие кусочки.
2. Чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, положите на холодную сковородку, залейте оливковым маслом и медленно нагревайте, пока чеснок не начнет зарумяниваться. Удалите чеснок, обмакните кусочки багета в масло и поджарьте их на противне в разогретой до 180°С духовке, 10-12 минут.
3. Для заправки с вымытого щеткой апельсина мелкой теркой снимите часть цедры, смешайте с выжатым из апельсина соком, горчицей, кукурузным маслом, солью и перцем, взбейте.
4. Выложите порванные салатные листья горкой на тарелки, вокруг - разрезанные пополам и перепелиные яйца и поджаренные кусочки багета. Полейте заправкой. Выньте брынзу из морозильника, раскрошите, посыпьте салат. Подавайте немедленно.
5. Совет гастронома. Чтобы перепелиные яйца легче чистились, раздавите скорлупу, пока они еще горячие, и только потом охлаждайте под струей воды.

Теги: яйца, апельсины, брынза, чеснок

Комментарии:

Оставить комментарий