Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Испанская сальса

голосов: 1
О рецепте: Сальса с испанского переводится как "соус". А поскольку эти мексиканские соусы часто похожи на всем нам знакомые салаты, то и место им именно здесь. Сырая сальса, в отличие от вареной, проста в приготовлении и не требует много времени. Кроме того, она очень многофункциональна: ее можно подать как самостоятельное блюдо или макать в нее кусочки овощей и лепешку, а можно намазать на брускетту. Сальса будет намного вкуснее, если после приготовления вы оставите ее на 15 минут настояться. Приготовим три варианта сальсы: Пико де гайо, Сальса из помидоров и огурцов и Сальса из помидоров и авокадо
Испанская сальса
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 4 порции 
  • 500 г помидоров, 1-2 лайма, половина средней луковицы (для Пико де гайо)
  • половина красного перца чили, 5 веточек кинзы, 2/3 ч.л. соли (для Пико де гайо)
  • 3 средних помидоров, 1 средний огурец (для Сальсы из помидоров и огурцов)
  • половинка красного перца чили, 3 зубчика чеснока (для Сальсы из помидоров и огурцов)
  • 3 пучка зеленого лука, маленький пучок кинзы, половина лайма, 1 ч.л. соли (для Сальсы из помидоров и огурцов)
  • 2 авокадо, 2 средних помидора, 1 лайм, 1/4 чл. сушеного орегано (Сальса из помидоров и авокадо)
  • 2/3 ч.л. соли, 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца (Сальса из помидоров и авокадо)
1. Пико де гайо. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, листья кинзы порубите, очистите чили от семян и нарежьте тонкой соломкой.
2. Соберите в миске все ингредиенты, посолите. Выжмите сок из лаймов и в несколько приемов добавьте в соус. Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще сок лайма.
3. Сальса из помидоров и огурцов. Чеснок очистите и измельчите. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Огурец и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Кинзу и зеленый лук мелко порежьте.
4. Сложите все ингредиенты в миску, посолите и полейте соком лайма, перемешайте.
5. Сальса из помидоров и авокадо. Порежьте авокадо вдоль косточки, проверните половинки в противоположные стороны, выньте косточку. Очистите авокадо от кожуры и нарежьте маленькими кубиками, сложите в миску.
6. Выжмите сок из лайма и полейте им авокадо, перемешайте.
7. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску. Приправьте солью, перцем и орегано, перемешайте.

Теги: диета, вегетарианство

Комментарии:

Оставить комментарий