Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Яичный суп с савойской капустой и беконом

Фото рецепта: Яичный суп с савойской капустой и беконом
Простой, незамысловатый - и вместе с тем очень приятный суп. И красивый! Его так хорошо подавать осенью, когда в магазинах появляется ярко-зеленая, как бы гофрированная савойская капуста...

Фото рецепта: Страчателла
Наверное, это самый простой суп на свете. Проще него только просто бульон. Прекрасный способ накормить голодного любимого человека здоровой и полезной едой, почти не потратив при этом ни продуктов, ни времени.

Польский пасхальный яичный суп

Фото рецепта: Польский пасхальный яичный суп
К нам этот суп пришел окольным путем. У нас есть американская подруга, прабабушка которой когда-то эмигрировала вместе со всей семьей из Варшавы, и очень вовремя. Прабабушка жива-здорова, в 91 год водит машину и категорически не говорит с внуками и правнуками по-английски. До сих пор вся семья собирается на Пасху у нее - и она (помимо прочих разносолов) готовит этот суп.

Провансальский яичный суп

Фото рецепта: Провансальский яичный суп
Этот суп - классический пример того, что в Европе любят называть едой бедняков. Вы приготовите его за считанные минуты, если, конечно, у вас в морозильнике припасено немного готового домашнего бульона. Но если бульона нет, ради бога, не используйте кубики - только продукты зря потратите.

Юшка с куриными потрошками

Фото рецепта: Юшка с куриными потрошками
Чаще всего юшки (заправочные супы) готовят из различных круп, овощей, бобовых и грибов. В качестве основы берутся бульоны: мясные, костные или рыбные, а также грибной отвар. Чем наваристее бульон, тем вкуснее юшка.

Запорожский капустняк

Фото рецепта: Запорожский капустняк
Рецептов приготовления капустняков, как и борщей, существует множество, но этот самый известный. Он варится на бульоне из свинины, так что удобнее всего сварить бульон заранее, чтобы снять жир. Не из диетических целей, жир потом все равно используется при тушении капусты, - просто бульон будет прозрачнее. Но основой ингредиент в этом блюде все же не свинина, а квашеная капуста. Если она очень кислая, перед употреблением ее промывают в воде.

Украинский борщ на смальце, с пампушками

Фото рецепта: Украинский борщ на смальце, с пампушками
В этом борще - все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, разноцветный, густой, невероятно вкусный. И пусть сколько угодно говорят о том, что мясной бульон - это вредно. Зимой тарелка такого борща с чесночным салом и с пампушкой - это как раз то, что надо!

Затирка

Фото рецепта: Затирка
Говорящее название: для заправки нужно растереть муку руками. Классический суп из детства многих украинских (да и белорусских, кстати, тоже) граждан. Такое очень домашнее и уютное блюдо, не требующее никаких специальных продуктов. При этом есть его можно хоть каждый день - совершенно не надоедает.

Казацкий кулеш с салом

Фото рецепта: Казацкий кулеш с салом
Это густая похлебка из пшена, картошки и сала, которые, собственно, и являются основными и достаточными ингредиентами этого блюда: остается добавить только лук. Запорожские казаки (считается, что именно они придумали кулеш) варили его на открытом огне в больших котлах, отчего он был еще вкуснее, с ароматом дыма. Поэтому если у вас будет возможность, попробуйте приготовить его на костре, где-нибудь на природе или во дворе у себя на даче.