Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Польский пасхальный яичный суп

голосов: 1
О рецепте: К нам этот суп пришел окольным путем. У нас есть американская подруга, прабабушка которой когда-то эмигрировала вместе со всей семьей из Варшавы, и очень вовремя. Прабабушка жива-здорова, в 91 год водит машину и категорически не говорит с внуками и правнуками по-английски. До сих пор вся семья собирается на Пасху у нее - и она (помимо прочих разносолов) готовит этот суп.
Польский пасхальный яичный суп
Подготовка  ›  Приготовление  ›  Общее время
Ингредиенты:
Получается: 10 порций 
  • 12 больших яиц
  • 500 г нежирного бекона
  • 400 г варено-копченой колбасы с чесноком ("Краковская", "Украинская")
  • 400 г вареной или варено-копченой ветчины
  • 1 ч.л. черного перца горошком
  • готовый хрен и уксус для подачи
1. Бекон нарежьте кубиками со стороной 1 см, обжарьте на сухой сковороде на среднем огне так, чтобы вытопился жир (он здесь не понадобится). Обжаренный бекон переложите шумовкой в большую кастрюлю.
2. Так же, как бекон, нарежьте ветчину. Колбасу нарежьте толстыми кружками. Положите колбасу и ветчину в кастрюлю с беконом. Залейте 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, добавьте перец горошком и уменьшите огонь. Готовьте под крышкой 30 минут.
3. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кружками. Когда суп сварится, разложите яйца по тарелкам и залейте их горячим супом.
4. На стол поставьте уксус и хрен - пусть каждый добавляет себе в тарелку по вкусу. Подавайте суп с деревенским хлебом.
5. Совет гастронома. В других семьях этот суп заправляют сметаной: смешивают сметану с небольшим количеством муки, потом добавляют немного бульона, размешивают - и вливают в кастрюлю с готовым супом за пару минут до снятия с огня.

Теги: суп, мясные блюда, яйца

Комментарии:

Оставить комментарий
  • Группа: Посетители
  • Регистрация: 30.12.2016
  • Статус: Пользователь offline
  • 1 комментарий
  • 0 публикаций
^
Я взволнован от таких событий

-----
Активатор Windows 7 loader extreme edition


Это для меня не носоть, тоже Мне

-----
www.zaxvatu.net
  • Нравится
  • 0