Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Яичный суп с савойской капустой и беконом

Фото рецепта: Яичный суп с савойской капустой и беконом
Простой, незамысловатый - и вместе с тем очень приятный суп. И красивый! Его так хорошо подавать осенью, когда в магазинах появляется ярко-зеленая, как бы гофрированная савойская капуста...

Фото рецепта: Страчателла
Наверное, это самый простой суп на свете. Проще него только просто бульон. Прекрасный способ накормить голодного любимого человека здоровой и полезной едой, почти не потратив при этом ни продуктов, ни времени.

Провансальский яичный суп

Фото рецепта: Провансальский яичный суп
Этот суп - классический пример того, что в Европе любят называть едой бедняков. Вы приготовите его за считанные минуты, если, конечно, у вас в морозильнике припасено немного готового домашнего бульона. Но если бульона нет, ради бога, не используйте кубики - только продукты зря потратите.

Пикантный яичный паштет с печенкой

Фото рецепта: Пикантный яичный паштет с печенкой
Рецептом этой закуски с нами любезно поделился Тибор Розенштейн - владелец и шеф-повар одноименного ресторана в Будапеште. Яичный паштет, приготовленный по старинному семейному рецепту, - фирменное блюдо этого известного ресторана.

Гусь с яблоками

Фото рецепта: Гусь с яблоками
В большинстве национальных европейских кухонь можно найти рецепты с классическим сочетанием: птица и фрукты. Поскольку украинская кухня испытывала влияние самых разных стран, то остается только гадать, откуда пришла эта традиция... Да, честно говоря, так ли это важно? Главное - что у вас на праздничном столе оказывается шикарное "богатое" блюдо с потрясающим вкусом и ароматом.

Утка с лапшой и грибами

Фото рецепта: Утка с лапшой и грибами
Вы наверняка ни разу не пробовали начинять утку лапшой? Такая начинка - пропитавшаяся утиными соками и жирком - с лихвой компенсирует малое количество мяса в самой птице. И вы смело можете приглашать за стол не четверых едоков, а человек шесть или даже восемь! Не разделывайте утку на "запчасти", а срежьте мясо с костей и выложите поверх начинки.

Юшка с куриными потрошками

Фото рецепта: Юшка с куриными потрошками
Чаще всего юшки (заправочные супы) готовят из различных круп, овощей, бобовых и грибов. В качестве основы берутся бульоны: мясные, костные или рыбные, а также грибной отвар. Чем наваристее бульон, тем вкуснее юшка.

Рис с шиитаке и курицей

Фото рецепта: Рис с шиитаке и курицей
Совершенно невозможно представить себе японскую кухню без риса и водорослей. А также без грибов и овощей. Ведь когда-то японским крестьянам под страхом смерти запрещалось есть мясо, вот и собирали бедолаги все, что росло и плавало. А в результате родилась самобытная, полезная и очень вкусная кухня. Кроме шиитаке это блюдо можно приготовить из лисичек и китайских грибов му-эр.

Китайский суп с грибами и вермишелью

Фото рецепта: Китайский суп с грибами и вермишелью
В китайской кухне куриный бульон играет огромную роль. Его используют для приготовления не только супов, но и соусов. Бульон варят заранее, в очень больших количествах и расходуют постепенно. Китайские повара не советуют использовать готовые бульонные кубики: слишком много соли и глютамата и мало аромата. И мы с ними абсолютно согласны. Кроме грибов му-эр это блюдо можно приготовить из спарассиса и шиитаке.

Цыпленок с трюфелями и картофелем

Фото рецепта: Цыпленок с трюфелями и картофелем
Именно такие блюда во всем мире называют высокой кухней. Рецепт трудоемкий и затратный, но бывают в жизни такие моменты, когда надо поразить кого-то в самое сердце, точнее, в желудок. И лучше этого блюда, пожалуй, не найти. Кроме трюфелей это блюдо можно приготовить из сморчка или белых грибов.

Назад Вперед
Наверх