Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Гречневая бабка

Фото рецепта: Гречневая бабка
Гречка была завезена в Украину из Азии еще в XI-XII столетиях, однако долгое время не имела широкого распространения. Только через 500 лет в меню украинцев вошли блюда из гречневой крупы и муки. Зато уж вошли так вошли! Такая бабка с натуральным фруктовым сиропом - отличный завтрак для того, кому утром нужно быстро позавтракать и отправляться в садик, в школу или на работу: приготовить ее можно с вечера, а утром лишь немного подогреть.

Лемишка с салом

Фото рецепта: Лемишка с салом
Лемишку, скорее всего, придумали казаки. Им в Сечи нужна была простая, незамысловатая, быстрая еда, которой можно было бы легко насытиться. Лемишку делали и постной, на конопляном масле: сначала варили гречневую муку с водой в котле, а потом раскладывали по чугункам и ставили в печь упревать. Лемишка с салом - уже почти что праздничный вариант. И правда получается очень вкусно.

Карп с начинкой из гречневой каши с грибами

Фото рецепта: Карп с начинкой из гречневой каши с грибами
В небольших украинских деревнях и сейчас, как раньше, в теплое время обед для гостей накрывают во дворе - чтобы и гости, и соседи смогли оценить богато накрытый стол и гостеприимство хозяев. Фаршированный карп - блюдо парадное, отлично подходящее для праздничного стола. И времени к тому же отнимет не слишком много.

Капустный завиванец с грибами и гречкой

Фото рецепта: Капустный завиванец с грибами и гречкой
Завиванец по-украински - это рулет. Очень славное название, точно отражающее суть. А что и во что завивают - уже не столь важно. Вариантов завиванцев в украинской кухне очень много. Давайте приготовим овощной - из капусты и сушеных грибов. Особенно прекрасный завиванец получается с белыми грибами.

Гречка с финиками и апельсинами

Фото рецепта: Гречка с финиками и апельсинами
Гречневую крупу, лежащую на прилавках наших магазинов, предварительно термически обрабатывают. Это делает крупу "неживой", "пустой". Имеются все основания предполагать, что гречневая каша наших предков была принципиально другой: готовилась из сырой необработанной гречки-ядрицы, которая давала некую вязкость и была очень сытной. Зеленоватую сырую гречку сегодня можно найти только в специализированных интернет-магазинах и на полках отделов здорового питания. Однако Россия является лидером по потреблению гречки на душу населения. Она вкусна, универсальна и готовится быстро и просто. Достаточно взять 2 части воды на 1 часть крупы и готовить под крышкой 15 минут после закипания. Если крупа грязная, просейте ее через сито для удаления пыли. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт гречневой каши с фруктами и пряностями. Это настоящая "живая" еда: сытная, согревающая, наполняющая энергией!