Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Тайский омлет с креветками

Фото рецепта: Тайский омлет с креветками
Эти тонкие яичные блинчики завоевали популярность во всем мире. Их сворачивают в трубочку, нарезают полосками и добавляют в рис или же кладут перед подачей в куриный бульон. "Конверты" из омелта в тайском стиле с начинкой - замечательное легкое блюдо, которое внесет приятное разнообразие в вашем меню.

Йоркширский пудинг с карамелизированным луком

Фото рецепта: Йоркширский пудинг с карамелизированным луком
"Пред ним ростбиф окровавленный..." - незабываемый образ из "Онегина" поможет лучше понять, что такое йоркширский пудинг - ведь он был и остается традиционным гарниром к ростбифу. Он и готовился изначально с ним одновременно: под решетку с мясом ставился противень с пудингом, таким образом он впитывал соки и ароматы мяса... Сегодня знаменитый пудинг модифицировался: его часто готовят в индивидуальных формочках как самостоятельное блюдо. Но, как и раньше, пудинг должен быть воздушным, с хрустящими краями, нежным внутри.

Пикантный яичный паштет с печенкой

Фото рецепта: Пикантный яичный паштет с печенкой
Рецептом этой закуски с нами любезно поделился Тибор Розенштейн - владелец и шеф-повар одноименного ресторана в Будапеште. Яичный паштет, приготовленный по старинному семейному рецепту, - фирменное блюдо этого известного ресторана.

Сэндвич с яичным салатом

Фото рецепта: Сэндвич с яичным салатом
Мы так любим сэндвичи и бутерброды, что когда-нибудь обязательно посвятим им отдельный кулинарный блог. Сэндвич с яичным салатом вместе со столь любимым английской королевой сэндвичем с огурцом - абсолютная классика. А раз классика - значит, есть миллион вариантов рецептов. Но этот - лучший!

Яичная парата

Фото рецепта: Яичная парата
Парата - один из ста двадцати восьми видов индийского хлеба. Этот нафарширован нежной смесью яиц, перца, лука, помидоров и кинзы. Получаются великолепные лепешки, которыми так вкусно ужинать, запивая крепким чаем! Мы используем аутентичный рецепт - но вот форму паратам придаем более привычную. Просто нам так кажется красивее.

Испанская тортилья с чоризо

Фото рецепта: Испанская тортилья с чоризо
По-испански слово tortilla обозначает прост омлет (или лепешку). А в остальном мире оно запрекилось за типичным для Испании блюдом из яиц с картошкой и пикантными добавками. Порезанная кусочками тортилья - одна из составляющих традиционных испанских закусок тапас.

Махуда с баклажанами

Фото рецепта: Махуда с баклажанами
Это блюдо так любимой нами магрибской кухни, с севера Африки. Махуду обычно подают вместе с мясными тажинами или в качестве основного блюда на легкий ланч, с зеленью и овощным салатом. А в Тунисе любят намазать острой пастой харисса лепешку, положить между двумя кусками лепешки кусочек махуды и есть ее как сэндвич.

Фриттата с луком и бальзамическим уксусом

Фото рецепта: Фриттата с луком и бальзамическим уксусом
Фриттата - итальянская родственница испанской тортильи, более тонкая и изящная. Яйца - главный ее компонент, а дальше в ход идет все - овощи, ветчина, рыба, сыр... Нарезанную кусочками фриттату часто подают как закуску к стаканчику вина, но если приготовить порцию побольше, она будет прекрасным обедом или ужином. Такая фриттата с луком - сытная и легкая одновременно - одна из наших самых любимых.