Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Как заквасить яблоки

Фото рецепта: Как заквасить яблоки
Свежие яблоки зимних сортов отлично хранятся. Так что квасят их не для сохранности, а для того, чтобы получить продукт с совершенно новым вкусом. Самые вкусные квашеные яблоки получаются из кисло-сладких сортов.

Варенуха

Фото рецепта: Варенуха
Если вы думаете, что Варенуха - только булгаковский нечистый на руку администратор варьете, то глубоко ошибаетесь. Варенуха - родная сестра белорусской крамбамбули и русского сбитня, а также троюродная - индийского пунша и английского грога. Все эти напитки изготавливаются из смеси алкоголя и воды с медом или сахаром. Раньше варенуху готовили из самогона-первака. Если у вас под рукой окажется хороший самогон, можете поэкспериментировать.

Вишневка и муселец

Фото рецепта: Вишневка и муселец
Вишневка. Приготовленная в домашних условиях, эта наливка ни в какое сравнение не идет со своими магазинными собратьями. Она и ароматна, и нежна, и спиртом совершенно не пахнет. Ну и, конечно, графинчик рубиновой наливки на столе будет смотреться значительно интереснее обычной безликой бутылки из магазина. А оставшиеся после приготовления вишневки пьяные вишни можно использовать для мусельца или просто есть с чаем! Только будьте с ними осторожны: они и впрямь очень пьяные.
Муселец. Только в XIX веке в Украине стали выращивать сахарную свеклу для производства сахара. Тростниковый сахар был не по карману большинству населения. Поэтому для придания сладости использовали мед.

Ставленый мед

Фото рецепта: Ставленый мед
Ставленый (выдержанный) мед - один из самых древних напитков украинской, да и вообще славянской кухни. Мед обязательно присутствовал на праздничном столе. Хранили его, разлив по бочкам, в специальных холодных погребах - "медушах". Для того, чтобы приготовить ставленый мед, обязательно найдите самый лучший мед - можно прошлогодний, засахарившийся, главное - чтобы натуральный, без каких бы то ни было примесей и современных медовых надувательств.