Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
на правах рекламы

Йоркширский пудинг с карамелизированным луком

Фото рецепта: Йоркширский пудинг с карамелизированным луком
"Пред ним ростбиф окровавленный..." - незабываемый образ из "Онегина" поможет лучше понять, что такое йоркширский пудинг - ведь он был и остается традиционным гарниром к ростбифу. Он и готовился изначально с ним одновременно: под решетку с мясом ставился противень с пудингом, таким образом он впитывал соки и ароматы мяса... Сегодня знаменитый пудинг модифицировался: его часто готовят в индивидуальных формочках как самостоятельное блюдо. Но, как и раньше, пудинг должен быть воздушным, с хрустящими краями, нежным внутри.

Аджарские хачапури с яйцом

Фото рецепта: Аджарские хачапури с яйцом
Аджарское хачапури - лепешка с сыром - гениально просто, вкусно и красиво. В колыбели из теста на подушке из сыра возлежит целое запеченное яйцо, причем желток остается жидким - лишь слегка подергивается пленкой... Этому чуду целую оду можно посвятить! А лучше собраться и спечь его самим на радость всей семье.

Яичная парата

Фото рецепта: Яичная парата
Парата - один из ста двадцати восьми видов индийского хлеба. Этот нафарширован нежной смесью яиц, перца, лука, помидоров и кинзы. Получаются великолепные лепешки, которыми так вкусно ужинать, запивая крепким чаем! Мы используем аутентичный рецепт - но вот форму паратам придаем более привычную. Просто нам так кажется красивее.

Как заквасить яблоки

Фото рецепта: Как заквасить яблоки
Свежие яблоки зимних сортов отлично хранятся. Так что квасят их не для сохранности, а для того, чтобы получить продукт с совершенно новым вкусом. Самые вкусные квашеные яблоки получаются из кисло-сладких сортов.

Варенуха

Фото рецепта: Варенуха
Если вы думаете, что Варенуха - только булгаковский нечистый на руку администратор варьете, то глубоко ошибаетесь. Варенуха - родная сестра белорусской крамбамбули и русского сбитня, а также троюродная - индийского пунша и английского грога. Все эти напитки изготавливаются из смеси алкоголя и воды с медом или сахаром. Раньше варенуху готовили из самогона-первака. Если у вас под рукой окажется хороший самогон, можете поэкспериментировать.

Хлебный квас с мятой

Фото рецепта: Хлебный квас с мятой
Наши предки-славяне и на Руси, и в Украине готовили этот напиток в основном из ржаной муки или хлеба и солода. И в наше время он заслуженно пользуется народной любовью. Попробуйте хотя бы раз сделать его дома самостоятельно, и вы никогда больше не польститесь на готовый квас в пластиковых бутылках... Разве что в бочках - этот еще бывает очень вкусным.